中餐调料家族
◎呛姑娘——“胡椒”
【出场介绍】
向来以善变闻名的胡椒，满场翻飞，一会儿着白衣，一会儿穿黑衫，让人心生困惑，开始怀疑其真实身份起来。
【才艺说明】
胡椒，可以去除肉类腥味，令血管扩张，有助散热，增加胃酸分泌，有下气、温中、祛痰等功效。胡椒还能健胃、促进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒消炎。感冒时，每隔四个小时嚼烂一些胡椒，就能抑制感冒加重。
【健康点评】
营养师建议大家，如果有胃痛和消化不良的症状者不宜进食胡椒，烹饪时在菜式中加入少许糖来中和辣味也行，以免令胃酸分泌上升。从中医的角度来看，胡椒属辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食;发热性疾病，应当忌吃胡椒，以免加重病情。心脑血管疾病患者，也不宜食用。
■盈袖香美人：桂花飘香
◎暗香浮动——“桂皮”
【出场介绍】
清瘦的桂皮，衣着淡雅出尘。行走在众家同族姐妹中，毫不逊色。所经之处，暗自悠远的香气令人心醉出神。
【才艺说明】
桂皮，又称肉桂，性味辛甘、热。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。桂皮含桂皮醛、丁香油等成分，可以提高菜肴的芳香味。有温中祛寒、温经止痛、健胃、促进食欲等功能。对胃肠有缓和的刺激作用，能增强消化机能，排除腹中积气，缓解胃肠痉挛，并能兴奋神经、促进血液循环。
【健康点评】
体内有热及胃火重者忌食。饮食过量的话，轻者有口干、喉咙痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病，甚至有使人细胞畸形，形成癌症的可能。因此，日常饮食中不宜多食。
◎芳香沁脾——“茴香”
【出场介绍】
正向我们走来的是造型独特的茴香，红棕色的礼服，分成均等的八瓣穿在身上，每轻移一步，便发出阵阵芳香，煞是迷人。
【才艺说明】
八角茴香，俗称大料。属性辛、甘及温，木兰科常绿灌木，果实多为八角形，含有挥发性的茴香醛，因此具有强烈的芳香气味。作为辅料，可以去腥增香，尤其适合炖菜。八角茴香含茴香醚、茴香酮、茴香醛、柠檬烯等，还有促进食欲、祛痰、祛风、抗痉挛、治便秘、延长睡眠时间等作用。另外，还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。
【健康点评】
八角茴香同样属热性调味料，中医建议阴火旺者不可过多食用，否则容易发疮。夏天不宜多食，孕妇也要忌食。
◎清香袭人——“丁香”
【出场介绍】
清丽秀美的丁香，草绿色略带底纹的淡淡衣装，让人有种亲近自然的别样感受，虽是小家碧玉的模样，但同样婉约可人。
【才艺说明】
丁香属性辛温，香气浓烈。香味源自所含丁香油、丁香素。尝之有刺舌、麻舌感。有温肾助阳、温中止吐、消毒、暖胃、祛风的功效。因为丁香含有丁香露，可刺激神经，加强肠胃消化功能，或为牙齿止痛。
【健康点评】
丁香是五香粉的主要成分之一。性温，味辛，有助热上火之性。所以，《本草经疏》中指出：“一切有火热症者忌之”。尤其在小儿麻疹发烧期，更不宜食用含有丁香的五香调味品。
■新晋佳丽：俏佳人
◎有女初长成——“豆蔻”
【出场介绍】
圆圆的、可爱的豆蔻，一身阳光的白色洋装，越发将自己衬托得俏丽不凡，颇有些“吾家有女初长成”的架势呢!
【才艺说明】
豆蔻，别名玉果。性味辛温，浓烈，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料的必用之品。它有化温和胃，暖脾胃、涩肠、下气的作用，民间还有人用来治疗腹泻、呕吐、口腔溃疡、失眠、补脾和消化系统不适。
