皇冠调味品，可追溯到清朝乾隆年间

    皇冠调味品名字的由来最早可追溯到清朝乾隆年间，这是一个在沙市流传了很久的美丽传说。相传，乾隆皇帝下江南期间，一次他来到长湖边游玩，玩累了正好腹中饥饿，就随意走进一家路边的小酒肆，点了几道当地的特色菜肴。吃后，乾隆对这些荆州本地菜大加赞赏，特别是其中的一道水煮财鱼，味道鲜美异常，让他胃口大开。好奇的乾隆还特意向酒肆的厨子打探，这道水煮财鱼是怎么做的，竟比他的御厨做得还要好吃。厨子告诉乾隆，水煮财鱼之所以味美，很重要的一个原因是烹调时用了本地自制的豆瓣酱。
 
    乾隆回到京城后，仍对荆州小酒肆的豆瓣酱念念不忘。不久后，乾隆最宠爱的一个妃子生了病，食欲不振，什么都不想吃。眼看着自己的爱妃日益憔悴，乾隆皇帝急得不得了。他想要给爱妃做一道味美的水煮财鱼，可是宫里的御厨都不会做，这可咋办？于是，乾隆只好下令火速从荆州把那个小酒肆的厨子请到京城来，同时带上荆州特有的豆瓣酱调料。不曾想，妃子见了鲜美的水煮财鱼顿时有了食欲，此后没几天，妃子的病竟奇迹般地好了。更令人惊喜的是，这位向未生养的妃子过了没多久就怀孕了，后喜诞龙子。乾隆皇帝龙颜大悦，特意将自己戴的皇冠赏赐给了这位来自荆州的厨子，赞叹荆州本地的豆瓣酱调料真是绝世无双。
 
    这位厨子后来回到荆州，遂将乾隆亲赐的皇冠做成金匾挂在店前，顿时生意火爆无比。当地自制的豆瓣酱也因此名扬天下，称为皇冠豆瓣酱，一直沿用至今。