中国调味品市场格局的两大特点

    根据《北京商报》报道，上海东索食品公开转让说明书显示，该公司向雀巢拥有绝对控制权的子公司太太乐食品、太太乐福赐特以及合兴食品三家公司销售的味精、核苷酸、香精等调味品占营业收入的比例分别为69.4%、70.89%和54.48%，其中该公司味精的销量在2014年达到10万吨，占当年全国味精需求量的比例为6.25%。

　　此外，据介绍，上海东索食品今年前8个月的资产为3.4亿元，营业收入为7.18亿元、净利润2067.7万元。而2013年和2014年该公司全年收入分别为12.18亿元和11.79亿元，净利润分别为5009.27万元和6954万元。从收入结构上看，今年前8个月，雀巢依然是上海东索食品的主要客户，雀巢贡献了54.48%的收入，其中37.25%的收入由太太乐贡献。

　　中国品牌研究院研究员朱丹蓬表示，目前调味品市场的格局有两大特点，首先是品类的大小规模划分较为突出；另一方面是调味品市场集中度非常低，这也是很多区域性调味品借机上市，以谋求规模扩大的原因所在。作为调味品上游供应商的上海东索食品亦如此。