大暑要清凉最是绿豆汤

　　今天，是我国农历二十四节气中的大暑。

　　大暑来临，表示天气酷热，一年中最炎热的时期到来。 《二十四节气解》中说：“大暑，乃炎热之极也。 ”此时，民间有饮伏茶、晒伏姜等习俗。为了预防中暑，可以多吃些消暑清热、化湿健脾的食品，喝点儿西瓜汁、酸梅汤都是不错的选择。

　　在北方，绿豆汤无疑是这一时节百姓餐桌上必不可少的消暑佳品。煮上一锅绿豆汤，再加入少许冰糖，晾凉了之后再喝，保你由内而外感觉一身清凉。

　　可是，今年的绿豆好像有些不太愿意“配合”，价格“上蹿下跳”的，让老百姓有些摸不着头脑。可能有人会想：绿豆这么贵，绿豆汤咱就少喝一点儿吧。

　　心静自然凉。喝多喝少其实还要随您心情，如果把绿豆价格为什么这么贵、将来还会不会这么贵给整明白，您心气就顺了；这顺心顺气地，说不定还能顶上一碗绿豆汤呢。

　　今年的绿豆价格异常波动，先是持续高涨，至5月中下旬达到高点，在国家相关部门加强监管后，绿豆价格应声下跌。然而，这一行情仅仅稳定了一个月，进入7月后即出现强劲反弹。究其原因，大体有三。

　　一是近年种植绿豆收益差，2009年大旱，种植面积减少，绿豆减产既成事实。农业部的数据显示，近三年，我国绿豆产量大约维持在八九十万吨，而去年我国绿豆减产13万吨。

　　二是出口量不减反增。在绿豆减产的大背景下，今年国外客商捷足先登，出口量增加了13万吨；而同时，进口量却减少7万吨。这一增一减就是20万吨的量，与总产量相比，所占比重不轻。

　　三是流通环节出现串通涨价。根据《中国粮食年鉴》，去年国内绿豆产量下降14.9%。然而去年年底，部分企业却宣称2009年绿豆产量同比下降64.05%，并以此为依据判定后市价格必然上涨。看似不起眼的两个数字，但两者悬殊的差异，导致了后市价格的暴涨。 7月1日，发改委对这些企业做出了相应处罚，堵住漏洞，不给钻营者以可乘之机。

　　对于推升绿豆价格上涨的人为因素，国家一点儿都没客气，坚决予以打击。 7月1日，国家发展改革委、商务部、国家工商总局联合宣布，吉林玉米中心批发市场有限公司等多家企业因去年10月召集国内16个省、区、市上百家绿豆经销企业开会，串通涨价、哄抬绿豆价格，被物价部门处以50万元至100万元不等的罚款。

　　不仅如此，7月19日国家发展改革委价格监督检查司副司长张光远还表示，吉林玉米中心批发市场有限公司等多家串通绿豆涨价企业若拒不缴纳罚款，国家发展改革委将申请人民法院强制执行。

　　今年绿豆价格的不寻常上涨原因很多，对于种植面积减少、产量降低、净出口量增加等客观因素，我们应该理性面对。对于串通涨价、哄抬绿豆价格等人为因素，我们也不要惊慌，毕竟国家已经及时出手予以严厉打击，相信绿豆价格的后市波动，不会再向年初那样脱离合理范围了。

　　这绿豆汤呀，您还是放心喝吧。