干豆类的营养成份

       "黄豆[大豆]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]  
       热量(千卡) 359 硫胺素(毫克) .41 钙(毫克) 191 
       蛋白质(克)  35 核黄素(毫克) .2 镁(毫克) 199 
       脂肪(克)  16 烟酸(毫克) 2.1 铁(毫克) 8.2 
       碳水化合物(克)  18.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.26 
       膳食纤维(克)  15.5 维生素E(毫克) 18.9 锌(毫克) 3.34 
       维生素A(微克) 37 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.35 
       胡罗卜素(微克) 4.6 钾(毫克) 1503 磷(毫克) 465 
       视黄醇当量(微克) 10.2 钠(毫克) 2.2 硒(微克) 6.16

       黑豆[黑大豆]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量(千卡) 381 硫胺素(毫克) .2 钙(毫克) 224 
       蛋白质(克)  36 核黄素(毫克) .33 镁(毫克) 243 
       脂肪(克)  15.9 烟酸(毫克) 2 铁(毫克) 7 
       碳水化合物(克)  23.4 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.83 
       膳食纤维(克)  10.2 维生素E(毫克) 17.36 锌(毫克) 4.18 
       维生素A(微克) 5 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.56 
       胡罗卜素(微克) 4.6 钾(毫克) 1377 磷(毫克) 500 
       视黄醇当量(微克) 9.9 钠(毫克) 3 硒(微克) 6.79

       青豆[青大豆]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量(千卡) 373 硫胺素(毫克) .41 钙(毫克) 200 
       蛋白质(克)  34.5 核黄素(毫克) .18 镁(毫克) 128 
       脂肪(克)  16 烟酸(毫克) 3 铁(毫克) 8.4 
       碳水化合物(克)  22.8 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 2.25 
       膳食纤维(克)  12.6 维生素E(毫克) 10.09 锌(毫克) 3.18 
       维生素A(微克) 132 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.38 
       胡罗卜素(微克) 4.6 钾(毫克) 718 磷(毫克) 395 
       视黄醇当量(微克) 9.5 钠(毫克) 1.8 硒(微克) 5.6

       "绿豆"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]  
       热量(千卡) 316 硫胺素(毫克) .25 钙(毫克) 81 
       蛋白质(克)  21.6 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 125 
       脂肪(克)  .8 烟酸(毫克) 2 铁(毫克) 6.5 
       碳水化合物(克)  55.6 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.11 
       膳食纤维(克)  6.4 维生素E(毫克) 10.95 锌(毫克) 2.18 
       维生素A(微克) 22 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 1.08 
       胡罗卜素(微克) 3.3 钾(毫克) 787 磷(毫克) 337 
       视黄醇当量(微克) 12.3 钠(毫克) 3.2 硒(微克) 4.28

       赤小豆[小豆，红小豆]"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量(千卡) 309 硫胺素(毫克) .16 钙(毫克) 74 
       蛋白质(克)  20.2 核黄素(毫克) .11 镁(毫克) 138 
       脂肪(克)  .6 烟酸(毫克) 2 铁(毫克) 7.4 
       碳水化合物(克)  55.7 维生素C(毫克) 0 锰(毫克) 1.33 
       膳食纤维(克)  7.7 维生素E(毫克) 14.36 锌(毫克) 2.2 
       维生素A(微克) 13 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .64 
       胡罗卜素(微克) 3.2 钾(毫克) 860 磷(毫克) 305
        视黄醇当量(微克) 12.6 钠(毫克) 2.2 硒(微克) 3.8