来源不明的豆芽早市销售火爆
来源不明的豆芽早市销售火爆
银川曾出现的“毒豆芽”在受到政府严厉打击后一度销声匿迹，但2月16日记者调查发现，政府指定生产的无公害豆芽产量有限，使来源不明、让人无法放心食用的豆芽大行其道
本报记者王文革王丽莉/文王文革/图散装豆芽在早市销售火爆。火，每斤价格在1.5元至2元之间。这些豆芽看上去颜色极白，芽短而粗壮。多位摊主称，豆芽是从北环批发市场进的。一位摊主则说：“我自己泡的，北环能有这么好的豆芽吗？”在信义市场，散装豆芽也颇受青睐。
去年9月，银川市实施了《豆芽菜生产技术规程》，要求豆芽须工厂化生产，同时指定宁夏厚生记食品公司生产绿色无公害豆芽供应银川市场。之后，该公司投资900万元建设了无公害豆芽生产线和工厂。据银川市农牧局统计，银川日需豆芽20吨，而该公司每天供应市场的豆芽在10吨左右。那么，另外的市场份额是谁的天下？“当然是北环市场份额的豆芽了，那里的便宜。”一位长期经营豆芽的菜贩说。记者将这种散装豆芽与厚生记豆芽对比发现，散装绿豆芽颜色非常白，芽长仅有三四厘米，短而粗壮，十分饱满，无根；厚生记绿豆芽呈现自然白，芽纤细修长，根也较长，一根豆芽总长十三四厘米。
银川市农牧局有关负责人介绍，按规定，不得销售散装豆芽。黑窝点、小作坊等无证加工点的豆芽，因添加了工业漂白粉，所以非常白，卖相好，容易误导消费者。无根是因为加入了无根剂，短而胖是因为添加了植物生长调节剂，使豆芽在短短几天内，增粗、增重，从而增加产量。这位负责人说，一斤黄豆，厚生记公司只能生产出六七斤豆芽，而黑窝点通过添加多种对人体有害的物质，则能生成10斤以上豆芽。“毒豆芽”因为成本、产量及价格都具有很大优势，所以相比之下，厚生记豆芽给消费者的感觉是“价格稍贵”一些，但它的质量是有保证的。
据记者调查，一些无证加工点或小作坊加工的豆芽，实际上已无法进入北环批发市场内销售。菜贩们所说的“从北环批发”，其实指的是北环批发市场东门外向南约150米处的马路边。据一些豆芽批发者介绍，自从银川加大对问题豆芽的打击力度后，过去那些来源不明的豆芽便转移到此处批发销售。而这里的豆芽，都是周边各个无证加工点送来的。每天凌晨四五点，占银川需求量一半的豆芽便从这里发往各个市场。
据介绍，银川市现有自由市场、早市40多个，而没有任何质量保证的豆芽处处可见。如何打击问题豆芽？银川市农牧局这位负责人称，虽然银川市将豆芽的监管权暂时交给农牧局，但豆芽一旦进入市场销售，则属工商部门管辖。其次，农牧执法人员仅有四五人，实在力不从心。而工商部门人员表示，他们已在食品安全委员会的统一协调下，积极配合有关部门整顿豆芽市场。银川市食品安全委员会一负责人表示，目前正组织有规模的生产企业占领市场，加强对定点生产企业的监管，确保严格按照生产标准和要求，为广大市民供应安全、放心的豆芽。对散装豆芽，只能采取行业自律、进行引导和加强检测的办法。
