吃昆虫有助于缓解全球食品和饲料短缺现象

    新华社专电 联合国粮食及农业组织5月13日发表一份报告，指出甲壳虫、毛虫和蜜蜂等昆虫数量众多、繁殖生长迅速、营养丰富，一方面可以被人类食用，另一方面可以替代大豆、玉米、谷物等粮食，充当牲畜饲料，“有助于缓解全球食品和饲料短缺现象”。

　　粮农组织林业经济学主管埃娃·米勒说：“昆虫数量众多，是蛋白质和矿物质的有用来源……20亿，也就是全球三分之一人口，已经在吃昆虫。”粮农组织报告说，人类食用最多的昆虫依次是甲壳虫、昆虫幼虫、蜜蜂、蚂蚁、蚂蚱、蝉和蟋蟀等。在亚洲一些地区，吃昆虫成为一种饮食文化，“这种文化应该推广到其他地方”。

　　不过，不少西方国家消费者心存顾虑，是推广食用昆虫的最大障碍。对此，报告认为：“历史证明，饮食习惯可以很快转变，尤其在全球化的世界。生鱼放入寿司中很快被大众接受，这是个好例子。”