市场扫描：带“婴幼儿”字样价就高

    时下，随着家长们对婴幼儿及儿童食品的日渐重视，不少打着“婴幼儿或儿童”旗号的食品应运而生，从糖果饼干奶片到芝士肉松面条大米，几乎涉及了所有食品类范畴。而且，它们有着共同的特征：高营养、无添加，有的还有“有机”认证。更重要的是，这样一张“分类”标签，可以令一种食品价格上翻三四倍。

    但这些所谓“高营养”的婴幼儿及儿童食品究竟是确有效果，还是一个噱头呢？

　　市场扫描：

　　带“婴幼儿”字样价就高

    1月8日，记者走访了省城各大超市和母婴用品专卖店后发现，婴幼儿食品几乎涵盖各种品类，包括婴幼面条、婴幼芝士、婴幼饼干、婴儿糖果、儿童奶片、儿童肉松和儿童酱油等。

    拿婴幼儿面条为例，就有三文鱼面条、西兰花香菇面条、牛肉蔬菜面条、鸡蛋面条、鳕鱼西兰花面条、南瓜面条、猪肝红枣面条、海苔面条、胡萝卜面条和黑米紫薯面条等，品类不下15种。从标注的信息看，这些面条含有的营养成分确实比普通面条更多。普通面条的成分通常较为简单，一般为优质小麦粉、净化水、鸡蛋粉、食用盐、食品添加剂、碳酸钠(食用碱)等；婴幼儿面条添加的营养成分多达十几种，以一款三文鱼蔬菜营养面为例，成分就有三文鱼粉、菠菜粉、维生素A、维生素B、维生素B1、维生素B2、烟酸、磷酸氢钙、碳酸钙、焦磷酸铁、氧化锌等诸多成分。

    除了营养成分外，食盐和食品添加剂也偶或见诸婴幼儿食品配料表中。记者在一款产地台湾的乳儿蔬菜米果包装袋上看到，“4个月以上适用”，也就是说4个月宝宝即可食用。然而，配料表上却有“食盐”一项，钠的含量占到51%。

    此外，记者还发现，防腐剂基本上是所有婴幼儿食品必不可少的，至少从产品的保质期上可以看出。一款注明4个月宝宝可以食用的米饼保质期长达9个月；某款奶油味的手指饼干保质期甚至有1年之久，儿童奶酪的配料表上都能见到具有防腐作用的“山梨酸”一项。

    随后，记者还在超市选购了一些婴幼儿食品进行实验，其中包括婴幼儿面、婴儿饼干、婴儿小馒头和儿童酱油4种。

    某知名品牌的“营养胡萝卜面”252克，在美特好超市卖到15元左右，拆开包装可以看到面条大约8厘米，共有6捆，面身较细。记者将这种面条煮过后发现，这款小面条比市面上的成人面条更容易熟，1分钟不到就软而透心，面条吃起来较细腻，口味与成人面条一样，几乎完全吃不出胡萝卜味，但包装盒上却明白写着“面身中添加了优质的胡萝卜、鸡蛋或者菠菜”；

    产地台湾的婴儿小馒头和饼干无论从外形、口感或味道，均与市售同口味的成人零食无异，唯一的差别是婴儿馒头的口味更丰富；

    儿童酱油不咸，香味不突出，口味偏鲜略带甜。

    但至于这些婴幼儿食品是否真能体现宣传所说的营养价值，难以验证。

    厂家说法：

    贵在增加营养成分

    虽然营养价值难以证实，然而有一样东西却真实地摆在了消费者面前。那就是，同样一种食品，只要与“婴幼儿”沾上边，价格便能“扶摇直上九万里”。

    记者在美特好超市看到，一盒336克的猪肝红枣面条卖到21.7元，而一包500克的普通香菇挂面只需要3.5元，二者价格相差好几倍。

    某香鲜型鲜味生抽500毫升卖5元，同种牌子的儿童酱油200毫升却卖到14.5元。记者仔细观察两瓶酱油的外包装，普通酱油封面只是标明“不添加人造色素”，儿童酱油则在此基础上加上“不添加防腐剂、不添加味精”两项，并有有机认证号。

    这样看来，仅仅凭这些字样，就可以使婴幼儿食品卖出普通同类食品几倍的价格。那么，那些含有添加剂和防腐剂的婴幼儿食品又何以高价出售呢？

    记者根据商品上给出的消费者热线和生产商电话，分别致电给其中三家食品生产商。某国内知名大品牌的儿童成长奶酪包装上给出2个消费者热线电话，第一个号码打过去是空号，第二个号码经过三四次拨打之后才接通，客服人员对产品配料表上的诸多食品添加剂和食用香精都不予评价，只说“这些添加剂是营养成分”，对于为什么价格高也说不出所以然。产地福建的某品牌AD钙面的厂家电话却是打了五六遍都是“您拨打的电话号码未能接通”。

    某广东品牌酱油客服人员则表示，儿童酱油添加了微量元素，其与普通酱油的最根本区别在于每100毫升酱油的氨基酸态氮含量。氨基酸态氮含量指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，营养越高，鲜味越好。为了增加儿童营养摄入量，儿童酱油的氨基酸态氮含量会大于普通酱油，一般达到国家一级标准，即≥0.7克/100毫升。另外，酿造工艺和小玻璃瓶包装也同样令成本增高。

    医师说法：

    营养元素含量甚少

    那么，对于这些听上去比较专业的营养元素，到底有多“营养”呢？

    省儿童医院儿保科乔阳在接受记者采访时表示，从婴幼儿食品的配料表看，营养元素的量实际很少，基本都以毫克计算，可以说是“微乎其微”，作用不大。也就是说，高价高营养的婴幼儿食品更多的是“噱头”。

    同时，记者还采访了多位婴幼儿营养师，他们的观点也都基本一致，他们认为婴幼食品起码要符合无盐低盐、营养强化和尽可能少，甚至最好不要使用食品添加剂。一位营养师李建英告诉记者，成人每天摄入盐的量一般不超过3克，儿童则应更少，1岁内婴幼儿不建议食用调味品包括食盐，因为1岁内婴儿肾脏功能尚未完全，容易对肾脏造成负担。此外，过早给予调味品容易造成日后偏食，进而带来营养不均衡。

    那么，配料表上林林总总的添加剂，又究竟是何物？乔阳向记者解释，牛磺酸、碳酸钙、胆钙化醇和菊粉等都是营养强化剂，山梨酸是防腐剂，柠檬酸钠用来调节酸度，他认为这些食品添加标准允许使用的量只要控制在一定的范围内则问题不大，但切记不能长期大量食用。

    如果宝宝爱吃面条，家长又没有足够的能力购买价格不菲的婴幼儿面条，成人面条是否可代替呢？营养师李建英建议可以用普通的龙须面代替，“普通的成人面条可以自己搭配好一些，比如可以买一些龙须面，加入一些西红柿、油菜、芋泥、肉泥，做好了营养也非常丰富。”