方便面如何才能吃得更健康？
非油炸方便面与油炸方便面相比有什么区别？
从字面上理解即可得知，二者的区别在于是否用“油”，现在的非油炸技术，主要是采用热风干燥，所以非油炸方便面是未经油炸的面条加上各类料包，更接近于传统挂面和切面的工艺。所以，油炸与非油炸主要是脱水方式的不同，其目的是一致的：提供能量。一般非油炸面为了提供更好的口感，在调味料包中仍会提高油脂的含量，因此吃到的油脂量最终仍是接近的。
方便面如何才能吃得更健康？
方便面品种众多，作为日常饮食的口味调剂是可以放心食用的，但是，在吃方便面时，加上些蔬菜、鸡蛋、水果，或是豆制品，并适当放调味包，就可以使方便面的营养更加均衡。
油炸方便面所使用的油是什么油？
如大家所知，目前油炸方便面所使用的是棕榈油。在生活中，我们都有这样的经验，含油脂的食品放在空气当中，过了一段时间，经常会有一股子“哈喇子味”，这是脂肪氧化的结果，而棕榈油是一种比较稳定的油，故而方便面企业才会选择它。
油炸方便面所用的油会被吸入面条中，使得油锅中的油不断减少，必须不断补充新油，因此油是流动性的“活油”，不存在反复使用的问题。
一包方便面与一碗家做的挂面相比，有什么差别？
首先，最显着的区别，挂面是生的，不可直接食用，而方便面已经过熟化处理，可直接食用；其次，现在市面上的大多数挂面，本身没有味道，而方便面是搭配好的口味，食用起来更方便快捷。如追求营养，格外增加配菜的情况下，如青菜等，方便面的营养更丰富。
为什么方便面能变化出那么多口味？
方便面由日常食用的面条而来，中国幅员辽阔，饮食丰富多彩，各地都有代表性的特色面条，如担担面、打卤面等，这些面本身就具有多种口味，再者，中国的方便面是基于中国深厚的饮食文化，特别是各大菜系中的精品和名品。以此为依据，生产方便面的各厂家，根据现实饮食中的多种口味，使之方便化、简易化。一方面要归功于中国优秀的饮食文化，另一方面要归功于日益发达的食品工业技术。
调味料要经过辐照灭菌处理，是否会造成放射性或残留问题？
首先，辐照是一种杀菌的方式，是为了消除细菌对人体的危害；第二，食品辐照技术的好处，是“由于不添加任何化学物质，所以食品不会被污染、不存在化学残留，也不会产生有毒物质，对食物所含营养素的破坏也很少。所以，按照国际组织和国家标准规定的要求，经辐照的食品是安全的，完全可以放心食用。”
方便面中的素肉粒为何物？
方便面中的素肉粒是大豆制品，是采用豆制品加入适当的调料制成的与肉制品在颜色、滋味和口感上比较类似的素食产品，市场上销售的类似的产品很多，颇受减肥女士和素食主义者的喜爱和推崇。
为什么干脆面比方便面更加酥脆？
两者都是油炸型方便面，而干脆面之所以酥脆是因为其水分含量更少，因为酥脆的口感来自于水和油的比例不同，并不是干脆面含有更高的油脂。而这些食品与我们平时常吃的油条、麻花等都是一样的，都是通过控制面团中的水、油比例来赋予其特殊的口感。
