品牌缺失的顺德龟鳖产业

    2011年11月16日，由广东省龟鳖养殖行业协会主办，佛山市顺德区甲鱼养殖协会、佛山市顺德区伦教农业发展协会承办的第三届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛在顺德举行。省海洋与渔业局副巡视员魏平英、水产品质量安全监督管理处处长杨文葵、省水产技术推广总站站长于培松等省和佛山市顺德区相关领导出席；来自广东、广西、浙江、湖南、江西、湖北、江苏、福建和河南等省（市、自治区）龟鳖养殖主产区近400名龟鳖养殖企业或大户、行业协会、专业合作社和相关企业代表参加会议。
 
　　品牌缺失的顺德龟鳖产业

　　“广东家鱼看顺德”，近年来，顺德甲鱼在广东地区一枝独秀。但不可回避的是，尽管顺德甲鱼养殖具有其地理气候，并在养殖技术和产业配套上也走在了前列，但是正如报告嘉宾顺德农业服务中心副主任段圣和所说，“顺德龟鳖养殖至今仍处于无品牌，低效益、低地位的发展状态。”当其它产区，尤其是江浙地区的温室甲鱼一旦大量上市时，对顺德甲鱼的价格造成冲击。因此，如何打造顺德品牌，已经成为产业保持可持续发展的重大议题。在本次论坛上，与会者也对此展开了热议。
 
　　顺德区南星水产养殖专业合作社社长何锡国认为，目前顺德甲鱼产业所面对的是“小农经济与大市场的矛盾”。他指出，虽然现在顺德的甲鱼生产格局有所调整，养殖人数减少了，个人的养殖规模上来了，但是整体来看，仍表现为千家万户生产的模式，对市场信息掌握不足，对行情分析不准确。同时在这种生产模式下，不同养殖户有不同养殖手法，没有形成统一的规范化生产标准，与现行国家推行的市场准入制不符，造成产品在低档次上运行，很难从根本上提高养殖的经济效益。
 
　　另一方面，“农业品牌的树立是个长期工程，需要投资大量资金、人力和物力，而单个养殖户的力量是薄弱的，难以实现产品的品牌化”，何锡国表示。作为本次论坛特邀演讲嘉宾之一的顺德职业技术学院邱荣加博士也指出，“对于龟鳖养殖而言，由于单个企业规模较小，有必要通过协会把各养殖企业的力量集合起来，以地理区域集体商标方式进行品牌化营销推广。”
 
　　然而，一个不能忽略的现实是：与顺德龟鳖养殖产业的地位所不相符的是，目前顺德地区龟鳖行业内的专业合作社仅有三家。
 
　　来自湖南汉寿县龟鳖产业协会的陈信初理事从1982年开始进入龟鳖养殖行业，他和很多顺德地区的产业人士的老朋友告诉本刊，建立和维持合作社的运作，都需要涉及很多方面的工作，因此，养殖大户们往往不愿意和那些难以监管的零散养殖户们结盟，但“在很多大户都已经意识到必须要联合起来。”
 
　　“打造品牌需要合作社方式运作”， 段圣和在发言中也着重强调，“联合起来，产业发展壮大了，才能获得政府部门的重视和支持”，政府未来的扶农专项资金和奖励资金一般多向合作社团体组织或公司倾斜。
 
　　汉寿、浙江的品牌打造

　　在此次论坛上，与会嘉宾也介绍了他们所在的地区在建设品牌方面的经验，目前一些地区已经取得了不俗的成绩，汉寿就是其中之一。继1995年被评为“中国甲鱼之乡”后，汉寿甲鱼又于今年先后获得了国家地理保护标志产品和“中国名鳖”的称号，地区性品牌知名度越来越高。
 
　　值得一提的是，据陈信初介绍，尽管目前汉寿年生产商品鳖仅在3000吨左右，但却组建了32家甲鱼养殖专业合作社，创建了10多个规模在1000亩以上的标准化示范基地，并由政府主管部门和行业协会共同对行业进行监管和服务，对汉寿甲鱼进行统一管理、统一服务、统一技术指导，实现从生产基地到饲料投放，从苗种繁殖、养殖到产品销售的可追溯的质量体系。
 
　　在打造品牌之路上成果显著的还有浙江地区。依靠温室养殖甲鱼的模式，浙江甲鱼产业发展迅猛，据了解，2010年浙江省甲鱼产量达到12.38万吨，10年时间增加10.7万吨，占全国产量46.6%。但与此同时，品牌的打造并没有被忽视，目前清溪花鳖、中得牌、龚老汉牌、千岛湖牌等品牌甲鱼在消费中心里巳占居位置。
 
　　在笔者对杭州市养鳖行业协会会长王毅的采访中，他介绍，浙江龟鳖产业是在经历十多年的发展，在经历了市场调整、品质选择、社会效益等共同因素探索下，才终于找到的一条推动养鳖行业有序发展的最佳养殖模式——生态(或仿生态)甲鱼养殖，“虽然生态养殖成本会增加，但品质提高后会刺激消费量的增加，很多品牌也由此应运而生”。
 
　　然而，让笔者感到好奇的是，王毅表示，与汉寿所不同的是，浙江的品牌打造基本以公司品牌为主。这些打造各自的品牌规模最少都在200亩以上，年产值千万元以上。对于笔者“为何不以合作社的形式打造品牌”的疑问，王毅解释说，曾经也尝试过合作社的形式发展产业，但是出现很多的问题，比如合作社的社员往往小而散，无法监管，难以做到统一标准，此外，在销售时，“市场价格好的时候，养殖户为了图眼前的利益往往选择自己出售，市场价格差、滞销的时候养殖户又要求合作社以保护价收购。”

　　其实，不管是通过采取合作社形式的合力发展区域性品牌，还是通过养殖模式创新，打造企业自身品牌，尽管成功的经验不尽相同，但通过这样的交流，都为顺德龟鳖产业的发展提供了借鉴的优良范本。陈小石在论坛最后阶段的总结中如此表示，“我认为小小一个顺德，今年能够聚集这个行业中如此多的高手，一起来交流一些东西，此次论坛就可以说是成功的了！”

　　发展
　　目前龟鳖行业已经是一个成熟的行业了，目前最大的矛盾是市场、资源和可持续发展之间的矛盾。

　　人才
　　过去顺德人养殖甲鱼的时候，很多家就养了3000只，发展到现在年产量超过500吨的已经很多家，可是养殖的还是那些人。如果人才没有达到，即使你现在达到了1000万斤，以后也是会倒下去的。

　　创新
　　很多顺德的朋友问，现在我们面临这么多的困难，塘租五千块钱一亩，我们还能养吗？我说能！王根连给我们介绍了龟稻的混养，这不是说我们要马上去学他的做法，本质是要创新！

　　种苗
　　从事养殖的人，没有人会否认，种苗是前提。怎么样培育出好的种苗，是非常关键的问题，对持续发展是重要的因素。汉寿有他们的地理优势，如果他们能真正落实计划，不出三年，必将让人刮目相看。如果汉寿苗也能变成独特的资源，那么话语权也将大大增加。

　　效果
　　论坛已经能够把发展中遇到的问题提了出来，有的在实践中证明是有效的，有的还有待在未来发展中去实践！这对于论坛来说就是成功的了！就算很多人不喜欢听现场的报告，出去交流，那也是效果。