食品安全可追溯将恢复消费者信心

    食品安全可追溯将恢复消费者信心。从试点到推广，婴幼儿乳企进入食品追溯平台必须迈过成本关、标准关及消费者信任关。而从行业来看，食品追溯编码标准的混乱，也成为阻碍全行业、全国各地实行统一追溯系统的关键。
 
　　建立质量安全追溯体系的成本因企业而异。上海奶业协会副秘书长曹明表示，对于大型企业来说，通过连年的完善以及成本摊销，压力尚可以化解;而对于中小企业来说，“临时抱佛脚”式的对接追溯系统方式则意味着不小的成本。　　
 
　　据了解，目前国内食品溯源涉及多个行业主管部门，标准众多。高伏表示，国内食品追溯的产品编码和追溯标准规范比较混乱，增加了企业建设追溯体系的负担，抑制了消费者追溯积极性，阻碍了企业间的互联互通和互解析，影响了政府部门间信息共享和社会共治。
 
    目前看发挥其作用并不容易。一线城市有条件去了解并使用追溯系统的消费者，往往已经被洋奶粉所吸引;而三四线城市的消费者，在短期内对追溯系统，甚至食品安全的知情和维权意识都还很薄弱。这也意味着要不断加强消费者教育。