食品添加剂到底安不安全？

    调查显示，56.9%的受访者认为食品中的添加剂越少越健康。56.3%的受访者表示会选择添加剂少而价格高的食品和饮料。在第十二届中国食品安全年会上，中国工程院院士孙宝国指出，从毒理学角度看，不少食品添加剂的确有毒，如卤水，但食品添加剂本身有毒与添加了食品添加剂的食品有毒绝对是两回事，主要区别在于食品添加剂的使用量。
 
　　“国家相关法规对食品添加剂使用标准有明确规定，比如日落黄、亚硝酸钠等。”国家食品安全风险评估中心专家王华丽告诉记者，在制定食品添加剂使用标准之前，国家食品安全风险评估中心和有关部门，对各种食品添加剂会进行严格的风险评估，拟定安全的使用范围和使用量。按照标准使用食品添加剂是安全的。现在与食品添加剂有关的问题更多是超范围、超量使用。
 
　　中国工程院院士陈君石在做客人民网强国论坛时指出，食品添加剂被妖魔化，往往是由于消费者没有搞清楚什么是食品添加剂，什么是食品当中的违法添加物。食品安全事件中出现的塑化剂、三聚氰胺都是违法添加物，而不是添加剂。
 
    王华丽介绍，从食品工业发展角度看，食品添加剂的使用是不可避免的。比如防腐剂，没有它的话，食品的保质期就会缩短，无法满足运输、流通的需要，消费者也就难以买到该食品。不过她同时指出，我国当前食品添加剂的使用原则是能少用就少用。