黄色食品 ，调节血脂、壮骨强筋有奇效

    1、蓝色食品，延缓甚至转化部分衰老症状
 
    食物的蓝色源于所含的花青素类物质。花青素有促进视红素再合成的功效，可以明显改善长期看电视、打电脑的人们用眼疲劳。
 
    蓝莓和螺旋藻是蓝色食品的代表，富含多种氨基酸、微量元素及维生素，更可借助海藻多糖起到抗肿瘤的功效。由于蓝莓果实中所含的花青素类和其它具有保健作用的化合物，如细菌抑制因子、叶酸、维他命A和C、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等，在41种水果蔬菜中，蓝莓的抗氧化能力最强。蓝莓的抗氧化能力和有特殊作用的化合物能够防御自由基的氧化作用。在对老鼠的实验中，蓝莓可以延缓甚至转化部分衰老症状。

    2.紫色食品，预防高血压、心脑血管疾病，遏制出血倾向

    紫菜、紫茄子、紫色葡萄等紫色食物都含丰富的芦丁和维生素C，能增强毛细血管的弹性，改善心血管功能，常吃紫色食物对预防高血压、心脑血管疾病及遏制出血倾向有一定作用。
 
    不过，每每提起紫菜，只有在烹制紫菜蛋花汤或调剂馄饨时，才能看见紫菜淡雅的颜色陪衬着浅黄或嫩白的食物。其实，紫菜中大量的碘元素，可以补充体内碘的缺乏，有效抵御甲状腺肿大；而丰富的钙、铁及胆碱还能够帮助我们增强记忆、促进牙齿及骨骼的健康。紫菜中的甘露醇对于水肿也很有功效，所以，记住紫菜，让它多一点在餐桌上亮相。

    3、黑色食品，黑木耳可降低胆固醇和甘油三酯

    以黑芝麻、黑木耳等为代表的黑色食品，源自天然，不含或极少有害成分；营养成分质优量多，包括17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用，并能在一定程度上降低动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等的发生率。黑木耳中含有丰富的纤维素和植物胶质，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收。黑木耳内还有一种类核酸物质，可降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。黑木耳中的多糖具有一定的抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗成分。而黑芝麻，由于富含维生素E及其他多种营养素，长期以来被人们视为护肤养颜的良方。

    4、黄色食品 ，调节血脂、壮骨强筋有奇效

    玉米和黄豆是黄色食品的代表。前者提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，可刺激胃肠蠕动、加速粪便成形和排泄，防治便秘、肠炎和肠癌；还可调节血脂，在一定程度上预防高血压和冠心病的发生。后者则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和烟酸的良好来源，并可为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分，在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。
 
    橘、橙、柑、柚等是黄色果蔬的代表，它们富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾病发生，维生素D具有促进钙、磷两种矿物质吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效；对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等有防治作用。