供应链管理低下致成食品安全问题频出

    在食品物流环节，即运输和储存过程中的不合规行为也影响着产品的质量。根据监测的信息显示，为了短期经济利益而采购违规食品原材料的事件屡见不鲜。比如，使用由抗生素催熟的“速成鸡”，采购“地沟油”再加工为食用油等。

    流通环节产品质量成产品安全首要问题，当前，我国食品安全问题存在于整个产业链上。包括从食品原材料的生产一直到商品的流通销售。由于农药违规使用和违禁药物使用而导致的食品原料污染事件频发；在食品加工环节，企业在质量管理、产品生产、市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观；在食品流通领域秩序混乱，经销商贪图私利，蓄意出售过期或变质食品现象屡禁不止。

    在食品安全问题领域内，出现频次最高的是有关产品的腐烂、变质、过期等负面事件占136条；有关“添加剂的违规与超标”，占49条；有关“重金属污染、产品包装安全”和“农药残留”分别占10条、8条和2条。

    信息透明度低危及商业道德，在最紧迫的ESG问题中排在第二位的是“商业道德”，占所有预警信息的16%。其中的子议题包括产品信息不透明、拒绝履行对消费者的承诺和以消极方式处理消费者投诉等。根据我们的调查访谈，食品生产企业不注重商业道德的行为会降低消费者对该品牌的信任，从而导致客户流失、市场占有率下降等不良后果。

    在此子议题下，所监测到的负面事件出现频次最高的是“虚假宣传”，占22条；“拒绝履行承诺”，占7条；“不正当竞争”，占6条；“篡改日期、双重标准”和“侵犯隐私与歧视”分别占5条、4条和2条。值得注意的是，上述负面信息不止存在于企业或品牌本身，而是广泛的出现在整个产业链中，以“篡改生产日期”为例，所有的负面信息均出现于产品的销售环节。