集体用餐食品安全问题如何解决？

    集体用餐食品安全问题如何解决？大客户安全食材及营养安全餐直配中心是针对学校（大中小学及幼儿园）、机关食堂、工矿企业、餐饮企业是食品安全高端敏感客户，将食材或安全营养餐批批检测后平价直接配送到大客户。

    据悉，正在建设中的勤邦贵州食品安全网络体系（食品安全产业园）项目包括五大平台：即以超市型批发市场为切入点，带动区县大型批销超市、社区O2O线下安全平价便利店、乡镇农副产品集配销中心、大客户安全食材直配中心共5种市场形态以形成全省配销网络，预计到2020年将完成配销额500亿以上，带动省内300亿种养殖产业。项目将完全满足贵州省百姓生鲜食品的需求，最终解决菜篮子、电子商务和食品安全“最后一公里”难题。

    记者了解到，作为平台之一的勤邦农产品现代物流交易集散中心（超市型农副产品批发市场）主要包括仓储一体的超市型交易批发中心，冷藏配送车间，农产品加工车间，冷冻、冷藏库，第三方检测中心，电子商务中心、食品安全展示中心以及其他配套设施建设。勤邦公司将在9个地级市建设批发市场，市场商品内容丰富，品种齐全，可满足客户“一站式购物”的需求，推进各市农副市场统一管理、扩大规模、集中优势。

    区、县大型批销超市除批发功能外，区、县大型批销超市还兼有收购和零售作用，由集配销中心（含冷库）、生鲜大型超市、加工部门及配套设施（大数据中心、第三方检测中心、中央厨房、办公、住宿）组成。

    O2O线下安全平价便利店则是以生鲜蔬菜、水果、猪肉、日用、食品、杂货店供应为主的便利，使用超级市场的销售方式和经营管理的商业零售组织，通过品牌效应和强大的供应及物流配送体系做保障，采用示范店带动加盟方式发展，勤邦公司负责将产品批批检测后统一配送到店。

    乡镇农副产品集配销中心依托勤邦集贸中心及大数据优势，与当地种养殖大户、加工厂合作，规模化生产当地优势及特色农副产品，使集贸中心和市县批发大数据成为引导我省农业规模化、安全化、一镇一品化、产业升级的调控和技术指导。