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专家:盲目扩大产能致姜价下跌

广州日报 2016-05-16 17:05 食品
不少广州街坊流行冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方 的养生心得,现在可谓吃姜正当时。生姜价格近期跌得不能

    不少广州街坊流行“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方” 的养生心得,现在可谓吃姜正当时。“生姜价格近期跌得不能再跌了。”日前,记者接到江南果菜批发市场管理方的报料称,在“向前葱”、“蒜你狠”卷土重来之时,与之齐名的“姜你军”则风光不再。



  昨日,记者从该市场了解到,商家称来自山东的生姜又多又便宜。统计显示,根据品质不同,江南果菜批发市场大肉姜(生姜)的批发价在 1.5~3.4元/公斤之间,均价在2.6元/公斤。细算下来,从山东运到广州,光运费就占据一半,这样一来,生姜的田间收购价要低至6~8角/公斤才能保本,而当下,山东生姜价格比这个价格高,因此拉货到广州来卖,时间一长就亏本。

  记者查阅资料发现,去年的5月12日,江南果菜批发市场大肉姜(生姜)的批发价在3.6~9.0元/公斤之间,均价为6元/公斤。对比显示,一年内广州批发端生姜价格遭腰斩,降低了56.7%。

  记者在零售终端发现,生姜价格也是“跌跌不休”。昨日,记者走访东川新街市,生姜零售价为16~18元/公斤。在石牌市场品相非常好的生姜也只有9元/公斤,而江南西肉菜市场的生姜价格稍贵,15元/公斤。“都是近期降价的,比往年便宜。”东川新街市经理徐健生告诉记者,不久前,该市场的生姜价格还是20元/公斤。

  “今年葱蒜什么的都贵,就是姜越来越便宜了。”摊主王先生介绍,去年年中生姜价格就开始下降,最近一个月来下降得越来越快。

  俗语有云,“冬吃萝卜夏吃姜,不找医生开药方”,徐健生告诉记者,在广州,生姜作为配菜,很多街坊会在冬天用其驱寒,多雨季节还可以祛湿,因而前一段时间的销量不错。而到了夏天,广州人怕上火,因此街坊会选择不那么辣的生姜入菜,销量反而不如冬季。

  卓创分析师崔晓娜告诉记者,清明前后是生姜的传统种植期,这时就会有个问题,姜农忙于种植生姜,没时间去销售家中库存的生姜,这段时间的生姜价格会出现上涨。一般生姜种植期有20天,此后会有新的货源上市,促使部分囤积商家开始销售生姜。

  崔晓娜在产地看见,去年姜农看到行情好,积极扩种。调查显示,有山东农民前年种植3亩生姜,去年开始种植5亩生姜。

  但是今年则不同了,盲目扩大产能后,如何“去产能”成了件麻烦事。卓创资讯生姜分析师张敏表示,春节前后至今,产地生姜价格震荡窄调,整体呈现慢落走势。据介绍,目前生姜价格已跌至2011年以来的最低点。

  去年3月开始,生姜再次回到上升通道,一个多月的时间就涨了三成。但从去年8月份开始,生姜价格再次下降,尤其是今年3月以来,降幅有所扩大。

  张敏介绍,自从去年鲜姜收获至今,产地生姜价格持续低迷,截至目前行情近乎探底,产量较低地块,农户早已亏本,产量高的地块目前尚可保本或微幅盈利。