冷饮中食品添加剂扎推

    日前，记者在某冷饮批发点选购了十多种雪糕，价格从1元至十余元不等。在雪糕包装纸的背面，记者看到，食品配料表上的配料少的有七八种，多的有几十种。仔细辨别配料表的内容，除了大家熟知的水、白砂糖、奶粉外，配料表中占的最多的还是增稠剂、酸度调节剂、甜味剂等多种食品添加剂。

    在一款热销的蓝莓酸奶口味雪糕中，雪糕净重仅72克，但配料表上磷脂、聚甘油蓖麻醇酯、乳酸、乳酸钠、羧甲基纤维素钠、黄原胶、单硬脂酸甘油酯、瓜尔胶、卡拉胶、柠檬酸、柠檬酸钠、食用酸奶香精、食用蓝莓香精、甜蜜素、苋菜红、亮蓝16种食物添加剂赫然在列。另一款五颜六色的果味冰棒，添加剂占了配料表一半多，包含了4种增稠剂、1种甜味剂、3种酸度调节剂和4种着色剂。

    相对而言，一些“质朴”的雪糕，添加剂和配料就少得多。一款盐水棒冰，除了饮用水、白砂糖、麦芽糖、全脂乳粉和食用香精，就剩下一种增稠剂和两种甜味剂。

    此外，一些人也担心，现在的冷饮越来越难融化，担心与食品添加剂数量太多有关。市民杨女士反映，她之前在家附近一家商店给孩子买了一支雪糕，在常温下放置了两小时后，打开包装发现雪糕只是外形发生了少许变化，整体还是成形的。她把雪糕掰开，发现中心位置呈现出草绿色，因担心有质量问题，她赶紧把雪糕扔掉了。

    不仅食品添加剂扎堆冷饮市场，不少冷饮的含糖量也让人担忧。日前，有媒体随机对市场上20款冷饮包装上标称的碳水化合物含量统计发现，其平均含糖量为 22.6%.其中，和路雪可爱多草莓口味冰激凌的含糖比例最高，为37.8%.以产品的含糖总量计算，一份275克重的和路雪香草口味冰激凌含糖量高达 65克，比一瓶500毫升的可口可乐含糖量还要高出12克。此外，蒙牛蒂兰圣雪香草口味冰激凌(245g)、雀巢巧克力味冰激凌(251g)含糖量也不低，分别为44克和49克。和路雪可爱多草莓口味冰激凌(67g)含糖量为25.3克。根据世界卫生组织的建议量，成年人每天摄入的糖不应超过25克。按此计算，上述4款冰激凌均超过了世界卫生组织推荐的每日糖摄入量。

    通过对市面上20款冷饮的含糖量对比不难发现，奶油、巧克力口味的冰激凌含糖比例相对较高，大多数产品含糖区间在23%-38%;提子、豆类雪糕含糖比例次之，平均为21%;冰棍、冰棒含糖量最低，含糖比例通常不超过20%.

    此外，还有一些散装冰激凌含糖量并不“明示”.记者在一家大型冷饮门店发现，其出售的散装冰激凌蛋糕包装上仅有配料表，没有营养成分表，现场店员也不知道产品的具体含糖量。