五芳斋给你不一样的中秋：Happy时分自然要吃黑皮月饼
如果五芳斋出一本《月饼志》的话，在2016年中秋这一章节会有此记载：在这饼才辈出的月饼界，出现了一匹黑马，其颜、其味震惊饼界，引饼侧目。
3000年，这是为人们所知的月饼历史时长，由最初出现在各个有记载或杜撰的朝代中的糕饼到最终形成4大主要的派系，从嫦娥寄相思的团圆期许到明太祖朱元璋的“月饼起义”，月饼在月饼史上也颇多纷争与有趣传说。
五仁月饼，曾是月饼界一大派系——广式月饼的主要代表。皮薄馅料多，各种坚果、芝麻、小冰糖、莲蓉……相当有料。而五仁月饼也以此为自豪，自诩无饼可超越它的高人气。在人们曾经只能买到的五仁、枣泥、豆沙、莲蓉这些口味贫乏的月饼的年代，五仁月饼可谓称霸一方。
但历史变迁，月饼界也随之发生了天翻地覆的变化。世事难料，五仁月饼必然不知有一天也会因为它引以为豪的丰富馅料、高油高热量而成为众矢之的。反对之声越来越重，甚至在月饼界掀起了一场“五仁滚出月饼界”的改良浪潮。结果虽然没有让五仁绝迹，但也大受伤害，再也没有往日的风光与招摇。
而后又有鲜肉月饼声名鹊起，雪月饼脱颖而出，确实，在这物质丰富的年代，月饼界从不差新秀。
或以口味决胜，或有傲人颜值，即便在月饼界，也说明了如果没有一点特别之处是无法立足及大放异彩的。
而在2016年《五芳斋·月饼志》上登场的这匹黑马，可与韭菜鸡蛋馅月饼、小龙虾月饼等话题性大于其实质的月饼不一样。有颜、有料，经得起推敲。
黑皮月饼，在今年中秋新鲜出炉。当然，这也不是它的饼界首秀，“黑皮”这个概念早已出现，只是少有记载，即便在众多电商平台上相关月饼也寥寥无几。
五芳斋黑皮月饼，以“自然黑”为名，有着冷酷、低调的外形，天然黑色外观为视觉带来低一度的清凉。
如果追踪溯源，黑皮月饼的皮属于桃山皮，起源于日本桃山，采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成。这种饼皮，细腻爽口、食而不腻，有淡淡的奶香味，与传统饼皮又甜又油腻的口感有着极大的区别与优势。
而为了形成它独特的纯黑饼色，在以上基础原料上添加了可可粉。有了可可粉的调和，便有了它自信、高冷的酷炫外表。这也是它名字“自然黑”的来源。而内在口味也是时尚、可为大众接受与喜欢的香草、巧克力、蛋黄白莲蓉等。它无愧于饼界新星。
《五芳斋·月饼志》2016年篇章：黑皮月饼，有着自然黑的天性，有着敢于自黑的豁达饼性，带着月圆团圆的美好祝愿登场。而它将创造怎样的月饼历史，续写2016年中秋新的篇章？
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