中国红枣产业现状正在改善

　　专家分析认为：中国传统的枣树基本种植在山地、坡地或家庭庭院，基本以农户个体种植为主，产地分散、规模小难以形成规模经营；优质品种推广面积较少，中国红枣品种现有704个，但品质好的不超过20个。优质品种少，就难以形成强势的吸引力。此外，经营枣业的企业基本上是沿用从农户手中或枣贩处收购——进行加工处理——进入市场的传统产销链形式，真正上规模、上档次、专业化的红枣生产企业和销售企业还没有形成。

　　据统计，目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山东(8家)、山西(1家)、新疆(6家)；流通主体主要是民营个体化组织和个体商贩。虽有个别企业努力打造品牌，但由于企业所处区域土地资源和行业整体规模的限制，短时间内难以形成规模市场，产生规模市场效应。

　　不过这一情况在近年来已经有所改观。目前，全国已经初步形成跨省区的大规模、大面积种植的趋势。河北沧州提出建设世界最大的红枣基地，山西临县提出建设“中华枣都”，新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。跨省区的“黄河晋陕峡谷红枣产业带”，包括晋陕黄河两岸吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等，面积达到450万亩，正常年景产量20万吨以上。

　　在红枣产品的的延伸加工方面，历史上中国北方以自然晾晒的干制为主，南方以加工果脯为主，其他主要红枣制品包括枣酱、枣粉、枣片、枣酒、枣茶、枣醋、枣泥等，缺乏高科技含量的产品。但一些企业正在实现突破：新疆天海绿洲农业科技有限公司的“天枣素”等红枣提纯深加工产品已经问世。