全球大麦会否加速飙升?

　　8月15日，媒体刊发了一篇《密切关注澳大利亚的天气》的文章，暗示啤酒大麦价格已经开始上涨。早在今年6月中旬前，澳大利亚2007/2008年度一级澳麦的价格仍处在260-270美元/吨（CNF中国，以下价格相同）的区间，笔者曾极力建议一些国内客户尝试性买入。由于离澳大利亚大麦收获期还早，存在许多不确定的因素，当时认为这个价格基础上向下最多有20-30美元的下跌空间，向上则可能有100美元的上涨空间，因此值得在这个价位上进口，建议采取分批少量的方式逐步购买。7月上中旬，价格已经达到和超过了300美元/吨，笔者当时在北京举办的第五届啤酒原料会议上的演讲中明确给予看涨的信号，并且是基于澳大利亚大麦丰收的前提下。   　 随着8月份澳大利亚干旱天气的来临，价格迅速上涨到350美元/吨，停留短暂的时间以后，迅速突破了400美元/吨，最新的价格已经达到了450美元/吨以上，一举创造了国际大麦历史上的最高价格。澳大利亚国内卖盘稀少，目前市场上传言将达到或者突破500美元/吨的预期。    　今年，国产大麦的价格也创造了记录。由于恶劣天气的影响，国产大麦的产量将不足200万吨，较去年同期将减少15%，进一步加剧了大麦供应的紧张气氛。目前国内一些产区的大麦已经突破2000元/吨的大关，如果国际市场价格能保持在目前的位置，笔者认为国产大麦仍然有进一步上涨的空间。   　那么，目前国际市场大麦的价格合理吗？2008年这样的价格会保持甚至继续创新高吗？中国麦芽企业和啤酒企业的原料安全如何保障？用什么原料来保障国内啤酒产量两位数的增长？太多的问题值得我们去思考，需要我们谨慎地对待目前的行情。400美元以上的大麦价格是“阴谋”吗？    　目前，国际大麦市场并不存在联合针对中国的现象，但是，却存在中国的“大国现象”，这样的现象在政治、文化、经济和军事各领域都存在。在上海举行的铁矿石谈判就是在这样的背景下进行的，同样，大麦也存在这个现象。中国钢铁企业联盟在会议前就警告有关供应国，不要过度上涨价格，采取“杀鸡取卵”的做法。铁矿石和大麦是不同的商品，考虑的方式应该是不同的，对中国的影响也不同，但是原理则是相同的。　　那么，是什么原因导致国际市场的价格飞涨呢？商品的价格波动首先取决于供求之间是否能达到平衡，只有严重失衡才会导致价格发生重大的逆转。像粮食这类产品，出现100美元的波动幅度，理论上已经属于重大的逆转了，可是现在，我们要面对的是200美元甚至更大的波动幅度。　　从啤酒网陆续发布的国际大麦的供应量，我们可以看出：目前只是供应偏紧而已，绝对不存在严重的失衡，不管是饲料大麦还是啤酒大麦。那么到底是什么在发生作用，导致价格上涨被强化了？　　笔者的观点更倾向于这是严重的炒作行为，是一个供应国和需求国在价格上的“博弈”。最基本的一个理由就是，国际市场料定中国不管什么价格，都必须从国际市场采购大麦。因为上一季度中国减少了进口大麦的采购量，大量使用国产大麦，导致国内库存严重降低。再加之今年中国大麦减产，将会面临原料供应安全的严重问题。如果不能得到改善，也许国内的某些麦芽和啤酒企业要限产或者停产。中国没有退路了吗？    　笔者认为，2007年中国啤酒产业不会遇到原料安全问题，最多是供应偏紧，价格出现一定幅度的上涨，但2008年则面临一个严峻的考验。根据推算，2007年中国的啤酒产量将达到3900万千升左右，那么根据千升酒使用70-75千克麦芽计算，我们需要约280-290万吨的麦芽，也就是需要350-360万吨的大麦。2006年度中国大麦丰收，估计有250-300万吨进入啤酒工业领域。2006年度，中国进口了214万吨的大麦，因此有大量的大麦和麦芽将会进入2007年度使用。即便是2007年中国只进口了100万吨大麦，2007年国产大麦的产量在200万吨左右，但是至少有250万吨大麦可供使用，因此，2007年中国啤酒原料供应不会出现问题。   　如果忽略很多细节，估计将有约100万吨的原料（以大麦或者麦芽的形式）结转进入2008年。如果国际大麦价格仍保持350美元以上的高价格，如果2008年的天公作美（农民一定会在2008年度大大增加大麦的种植面积，尤其是内蒙古的播种面积将会有快速的增长），乐观地估计，2008年中国将从5月份开始，至少供应300万吨以上的国产大麦，也许能达到或者超过350万吨。　　以内蒙古为例，作为一个非常适合种植大麦的区域，内蒙古2007年的大麦种植面积已经快速地增长到260万亩，如果不是出现严重的干旱，内蒙古今年大麦的产量将达到70万吨（而不是现在的40万吨），超过甘肃成为中国大麦最大的产区。随着国际大麦市场价格的居高不下，将会激发内蒙古大麦种植的积极性。　　目前，国内一些农业领域的专家认为，2008年，内蒙古的大麦播种面积将会达到400万亩，产量有望超过100万吨，中国国产大麦将在2008年基本实现自给自足。国际大麦市场持续走高的价格，反而促使中国大麦种植业的快速发展，从这个意义上讲，高价格对于中国大麦种植业来说是一件好事。   　 2008年的严峻问题出现在国产大麦的收获前，也就是说2008年的第二季度将是一个比较难熬的时期，中国将被迫进口一些“天价”的进口大麦。不过，也许从此以后，进口大麦对于中国而言，仅限于部分沿海麦芽加工企业，在部分高档啤酒生产中使用，2008年或将是中国大麦供应格局发生重大变化的一年。尽管2008年有奥运的因素存在，中国啤酒产量将得到快速的提升，但随着小麦麦芽的补充和辅料的使用，相信2008年中国是可以度过难关，迎来自给自足的崭新局面。警惕国际市场的“回马枪”    　目前，国内产区的大麦上涨幅度开始加速，笔者希望农场能清醒地意识到共赢的重要性，不要持续地提高国产大麦的销售价格。如果国内大麦价格上涨幅度过大，会对国产啤酒产业产生一定的风险。如果在今年年底或者明年上半年国际市场大麦价格突然回落到300美元左右，西北就将有许多麦芽企业面临倒闭的风险。如果中国的西部麦芽产业带出现这样的系统风险，同样会大大地打击中国大麦种植产业化的进程，农场也同样会遇到灭顶之灾，中间商也只能赚一年，何必要做出这种短视的举动呢？    　由于中国幅员辽阔，经济发展的区域性不同，资源配置的不同，非常合理地形成了沿海和西部两大麦芽产业带。但是，由于原料来源、成本和质量等不同的因素，两个麦芽产业带是存在着激烈竞争的。现在需要的是两者在一个平衡的基础上谋求共同发展和有序竞争。    　国际市场大麦价格保持在一个合理的水平，两个产业带的麦芽保持一个合理的差价，啤酒产业中的核心——啤酒厂能有更多样的选择，不管上游还是下游，都考虑彼此的生存空间和发展，这才是我们追求的和谐发展，和谐共存。如果一味只强调自己的利益，一味采取“杀鸡取卵”的做法，最后的结果极有可能是搬起石头砸了自己的脚。 来源：《华夏酒报》