宁夏洞藏白酒获专家首肯

9月27日的香渔王子大酒店听不到猜拳声，却闻美酒香。宁夏洞藏白酒高峰论坛暨沙湖洞藏源浆酒品鉴会在这里隆重召开。十年洞藏，一朝面世，洞藏白酒的香味得到了10多位品酒专家的一致好评。
　　
此次盛会是由中国酿酒工业协会、中国酒类流通协会主办，宁夏沙湖酒业有限公司承办。论坛以“宁夏白酒创新研讨暨沙湖洞藏源浆酒品鉴”为主题展开。中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦、中国酒类流通协会副会长兼秘书长刘员等参加了论坛，高月明、白希智、栗永清等全国著名白酒专家作现场点评。

沙湖源浆洞藏白酒是以高梁为主，玉米、小麦、大米、糯米为辅，利用传统发酵酿造工艺，采用贺兰山优质山泉水酿造而成，在贺兰山洞贮藏十多年后，首次展现于世人面前。

高月明等专家品完酒后，对沙湖源浆洞藏白酒给予了高度评价。专家们称，白酒贮藏时间越长越好，沙湖源浆洞藏白酒已有10多年的贮藏火候，这在全国白酒行业都处于前列。

中国酿酒工业协会副理事长兼秘书长王琦在会上讲：“沙湖酒业以独特的‘洞藏’和‘五粮清香’概念赋予宁夏白酒独特的内涵，也为白酒酿造技术的现代化发现提供了新思路，为清香型白酒的酿造提供了崭新的方法，是一件值得赞赏的事。”