白酒业2010＇：正当“回趋势”(1)

　　近年来，有愈来愈多的媒体和专家惶恐不安，说洋酒将成为白酒的最大劲敌，未来5年内愈来愈多的消费者不再喝白酒，而转为喝洋酒；更多抑郁者说“天下无酒”。

　　可能吗？在中国这样一个传统文化悠久的国度，酒与文化密不可分的传统优势，愈来愈成为民族工业的竞争优势所在。洋酒，那些大举洋酒威胁论的酒厂和经销商，高喊2010年无酒，确实有些危言耸听。在国际酒饮市场，消费者和社会用几十年的时间在推动一个消费趋势，即健康饮酒习惯的培育和饮健康酒观念的树立。但没有一味地反对饮酒。如果是那样的话，德国啤酒节又为什么就一直风靡全球呢？法国波尔多的葡萄酒，不仅法国人把它视为迎宾世界的赞礼，而且全球的消费者都把看成是身份价值的释放之品位方式。洋酒，不可能坐视中国庞大的饮酒市场容量而不管。它们的进入，我以为不是一件坏事，应该是一件好事。不应该把洋酒看成是中国传统白酒产品的“替代者”，而应该把它看成是中国传统白酒的“推动者”。假如没有洋酒的咄咄逼人，本土啤酒业、葡萄酒业巨头的成长有这么快吗？青岛啤酒，借力AB啤酒集团在全球资本市场的融资能力和市场整合能力，将一个典型传统民族啤酒工业缩影的青岛啤酒，融入了世界啤酒竞争舞台。为了生存和更大发展，“青岛啤酒”近年来的国际化品牌形象的不断深入，不但做大了民族啤酒工业，而且还做大了民族啤酒品牌；同样，葡萄酒业的巨头——“张裕”，倘若没有国际资本的整合，能有今天的竞争优势吗？洋酒的进入，经过在中国本土市场近30年的摸索和发展，它们愈来愈清晰和理性。它们愈来愈尊重中国本土市场的客观条件和市场背景，愈来愈尊重中国本土市场的消费文化和情感。从它们身上我们应该看到的不是它们在分嗜市场份额，而更应该看到洋酒对中国传统民族酿酒工业和民族品牌的促进作用和启迪意义。

　　“水井坊”，看中“帝亚吉欧”什么东西？仅仅是它的资本吗？不，按理说，作为中国白酒业进入资本市场较早的“水井坊”（原“全兴股份”），有资本市场的融资渠道和能力，资本不应该成为制约“水井坊”做大、做强的外在因素。笔者以为，谋求国内高端酒市场的破局和国际高端烈酒市场的突破，是“水井坊”联手“帝亚吉欧”的最大动因。就当前本土高端白酒市场竞争而言，“水井坊”始终是一个挑战者品牌的形象，紧跟“茅台”、“五粮液”，并愈来愈有成为高端白酒三强的格局。但是，高端白酒市场一直以来难以突破“茅台”和“五粮液”双重控制的局面，是诸如“水井坊”等愈来愈多挑战品牌难以越位的困境所在！同时，“剑南春”、“郎酒”、“国窖1573”、“舍得”、“洋河蓝色经典”、“国缘酒”、“国藏汾酒”等新老品牌的奋起直追，以及被誉为第一代高档酒挑战者品牌——“酒鬼酒”谋划重振，对“水井坊”来说，是不可小看的竞争威胁。从某种程度上说，本土高端白酒市场的集中效应和高端白酒品牌的扎堆现象，注定在未来一段时间内，高档白酒市场的竞争将变得异常激烈。“发现蓝海”，愈来愈启发企业向谋求新蓝海市场转型。“水井坊”联手“帝亚吉欧”图谋国际市场突破，不妨看成是“水井坊”发现国际烈酒市场的“蓝色计划”。“水井坊”董事长杨肇基近日在接受媒体采访时表示：“我们会利用帝亚吉欧的国际平台及国际市场销售网络，将水井坊推向国际市场。目前中国的白酒还没有真正进入国际烈酒主流市场，我们一直在探索中国白酒进入国际市场的道路，水井坊与帝亚吉欧合作有助于‘水井坊’品牌进入国际市场”。

　　2007年7月20日，由CEO柯博涵博士率领的麦德龙团队拜会了位于四川宜宾的五粮液集团。尽管双方都认为这是一次“促进多层次、多层面合作”的参观访问。但有一个信号值得注意，即白酒愈来愈被国际化市场所关注，是客观存在的事实。正如双方在交流中所表达的看法，柯博涵博士评价五粮液到：“近年来中国的市场环境非常好，中国很多的企业正趋向国际化，五粮液就是其中之一，而且具有非常大的潜力”；而五粮液集团董事长王国春先生则表示一个共同愿望：“希望实现五粮液集团与麦德龙集团在世界范围内配置资源，在优化市场的共同努力中，共同发展，实现双赢”。

　　国际化，白酒业不可多得的“蓝海市场”！无论是诸如帝亚吉欧、轩尼诗、绝对伏特加、麦德龙-----等国际资本向中国白酒主动伸出“橄榄枝”，还是茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春等通过直接和间接出口到海外市场，被动接受国际化市场的考验，白酒业都将面临国际化的趋势。当中国消费者完全接受当初被戏称为“马尿水”的啤酒，以及本土消费者愈来愈适应葡萄酒西化消费时，作为与世界众多烈酒品牌同样享誉市场的白酒，应该树立起当初洋酒改变中国消费者习惯的思维和观念。首先，以文化和文化交流的方式，促进国外消费方式与中国白酒的文化融合，从文化的层面让愈来愈多全球市场的消费者感触中国白酒与中国白酒文化，增强他们对中国白酒和白酒品牌的认识和接受程度，从某种程度上改变他们的饮酒习惯和方式，获得对白酒和白酒品牌的接受和认同；其次，要顺应国际化消费时尚和口感，白酒品牌应该最大化地将中国传统文化与国际化流行时尚元素有机集合起来，赋予产品和品牌更多时尚化、流行化和国际化品位特征和品味感触，缩小白酒产品和品牌与全球市场消费者之间的认识、接受和钟爱距离。

　　当国际化的市场大门被白酒业真正开启时，2010年我们还担心“天下无酒”吗？

　　市场，永远被有准备和计划的人掌握主动话语权。白酒业，并非想象的“夕阳产业”。换个角度很可能是一篇蓝海。全兴集团从“全兴时代”到“水井坊神话”、“金六福”从“金六福酒”到“华泽系”----不正是白酒业的“蓝海经典”吗。2010年，不必太恐慌“天下无酒”！