代加工月饼企业近期将接受检查

　相关部门今年对月饼的加工存储销售各环节都进行了严格规定

　　眼下正是月饼生产的黄金期，记者昨日从东莞市卫生局获悉，所有的生产厂家必须取得卫生许可证，且代加工企业的信誉度要达到A级。而在9月16日前，卫生部门还将对各厂家进行检查，以避免问题月饼流通上市。

　　严禁使用过期陈馅

　　随着中秋节的日益临近，月饼厂家们现在也加快了生产步伐。除正牌厂家、部分酒楼外，还有不少规模较小的餐饮场所也被委托贴牌加工月饼。为了保证生产环节的卫生安全，卫生、质监等部门今年对月饼的加工、存储到销售各环节都进行了严格规定。

　　在月饼生产环节，除严禁使用过期陈馅、回收陈馅之外，还对月饼馅的含量进行了严格规定。其中，豆蓉含量须达到60%才能叫豆沙馅，豆蓉含量为百分百的称为纯豆沙馅；豆蓉含量60%以下的为混合馅；豆的品种还必须标明是红豆还是白豆、蚕豆等。

　　此外，月饼包装的材料也被明文规定，必须选择可降解或易回收的包装材料。包装月饼时，不能使用虚假厚壁、盖子和遮盖物。包装内空容积应适宜：单件商品内包装的空位不超过总容积的15%，外包装空位不超过总容积的45%。多件商品混装一盒，须根据商品形态与商品性能合理摆放，其空位容积，不超过盒内容积的50%。如有违规，有关部门将视情况进行处罚。

　　9月下旬完成查处

　　除了在法规方面进行限制外，卫生部门昨日还要求，各镇街医院和卫生监督部门要在9月16日前，对全市范围内的月饼生产经营单位进行检查，发现有问题须在9月25日之前进行跟踪检查和查处。

　　据东莞市卫生局防保科副科长李小伟介绍，此次将重点检查生产场所有没有按工艺流程合理布局，内外环境是否整洁，月饼生产的原料、包装材料和食品添加剂是否具备有生产单位所在地卫生机构出具的卫生检验合格证明。所有的生产厂家必须取得卫生许可证，代加工企业的信誉度则要达到A级，其产品的包装、标签上还应标明委托方和受委托方的企业名称、生产地址和卫生许可证号。