继续降价可能性不大?猪肉降价百姓仍然感觉贵
28日早晨6点30分，记者在新发地肉类交易大厅内看到，虽然还没有到正式营业时间，各肉摊商户已经忙碌起来。一个姓毕的女老板招呼着顾客，“前肩肉每斤8.5元，后腿肉每斤9.5元。这一个星期下来每斤猪肉价格便宜了将近1.5元。”她对记者说：“要是多买，每斤还能便宜两毛钱。”当记者问起猪肉价格降了，商户收益是不是会受到影响时，一个姓金的老板说：“咱们这是随行就市，进货价低了咱也就跟着降，无论价格高低都是成本加利润。价太高了买肉的人就少了。还是价格低的时候有赚头。”
28日上午9点30分，在北京宣武门外大街上的沃尔玛超市，猪肉柜台的工作人员向记者介绍说，最近猪肉价格同前几个星期相比有所下降，现在猪肉卖得不错。记者也注意到不时有顾客上前询问价格，其中前肩肉每斤11.4元，后肩肉每斤12.6元，还有特价肉类，腔骨每斤8.9元。但是一位中年女顾客告诉记者：“像我这样中等收入的家庭，现在肉价还是感觉高，吃肉比较困难，只能少吃点肉省下钱多买蔬菜。”
北京新发地批发市场肉类交易大厅经理吴松旭介绍说，从8月3日开始，猪肉价格开始回落，从最高时的每公斤20.4元一直降到现在每公斤17.5元。他把这段时间猪肉价格下降直接归因于毛猪价格的降低，毛猪价格从8月初的每斤7.8元降到了现在每斤6.3元至6.5元。此外，生猪源地改变，猪肉出肉率也提高了。据他介绍，前一段时间提供给新发地批发市场的主要是东北、内蒙古那边的生猪，最近变为华北的河北、河南、山东等省后，华北这边生猪的出肉率要比东北、内蒙古那边平均高出一斤至三斤，这样猪肉成本就降下来了。同时猪肉价格下降还与中央出台的一系列有效调控措施有关，养猪户吃了“定心丸”，加大了对养猪投入。
但吴松旭认为：“从厂家反馈回来的信息看，猪肉价格继续下降的可能性不大。进入立秋后，按照往年的情况是猪肉的消费需求会有明显的增长。”