月饼有杂质直接判定不合格

今后，如发现月饼、汤圆等食品的馅料中有异味，或检出污染、外来杂质、微生物，可直接判定该批产品不合格。日前，国家标准委委托中国商业联合会起草制定的《食品馅料》国家标准征求意见稿，对此做了明确规定。

　　中国商业联合会相关人士表示，食品馅料国家标准涉及目前多数包含馅料的食品，包括中西糕点、月饼等焙烤食品；汤圆、元宵等速冻食品和夹馅雪糕或冰棍等冷冻饮品。该标准对食品馅料的卫生指标做了严格规定，不得检出沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。而且，食品馅料出厂时须逐批检验，菌落总数、大肠菌群等卫生指标项目需每两周抽检一次。

　　若检验结果如异味、污染、外来杂质、微生物有一项不合格，则判为该批产品不合格，并不得复检；若菌落总数、大肠菌群等两种抽检项目中任何一项不合格，除判该批产品不合格外，还要按抽检项目对该批产品进行逐批检验。

　　有关专家介绍，《食品馅料》标准出台后，不仅会促进整个食品行业发展，也更能保证老百姓饮食安全。