绝对确保食品安全　奥运食品小白鼠先试吃

　中国已展开了2008年北京奥运会各项准备工作，北京市卫生监督所官员表示，各类食品与原料将先由小白鼠试吃。
　　据报道，北京市卫生监督所重大活动保障中心主任赵新生在“2008奥运会卫生保障论坛”上说，奥运期间，卫生监督所将对食品进行电子化管理和封闭性保存，并增加急性、毒性动物性实验，小白鼠将参与食品安全实验。
　　据悉，北京奥运会期间，奥运餐厅每收到或使用一批货物，都要进行电子化登记，数据传递到指挥控制中心，进行全面监控。
　　同时，食品将全封闭保存，并进行动物性实验，即牛奶、酒、米、油、盐、调味品等原料和食品制作前，先给实验用的白鼠食用，观察24小时是否有特别反应。据称，采取动物实验相对节省时间，如果有中毒反应，实验白鼠在17小时内就能表现出来，进行细菌培养等检测方法需要更长时间。
　　中国国家兴奋剂检测中心教授杨树民表示，动物肝脏、保健品等不应上奥运餐桌，以免给运动员尿检带来麻烦，因为药物残留一般都在肝脏区。
来源：华商晨报