佐餐酒是产区企业发展的趋势

　　近日，昌黎产区葡萄酒俱乐部召开第四次会议，就“佐餐酒现状和发展趋势”进行专题研讨。会议一致认为，大力发展佐餐酒是产区企业发展的趋势。

　　昌黎产区葡萄酒俱乐部自成立以来，针对产区特点及存在问题多次召开专题研讨会，与会代表们针对产区存在的问题及发展方向提出各自建议。同时，为了保持俱乐部活动的连贯性，每期会议围绕一个主题，继“卢龙县葡萄酒产业发展建议”、“俱乐部如何在昌－抚－龙大产区发挥作用”、“特级葡萄酒的现状和发展趋势”三项议题后，此次俱乐部围绕企业支柱产品佐餐酒进行了探讨。

　　会上，俱乐部秘书长、我国著名葡萄酒专家郭松泉就佐餐酒的定义进行了阐释：佐餐酒从英文意思解释为就饭就菜喝的酒或日常饮用的酒，或者解释为标准葡萄酒和商业葡萄酒，在一定意思上佐餐酒等同于普通葡萄酒的概念。明确定义后，代表们就产区内佐餐酒的现状，从行业人员从业素质、葡萄品种、产品科技含量等方面各抒已见。

　　俱乐部理事长陈小波总结指出，昌黎产区最大的问题是葡萄品种过分单一，中小企业发展思路不清晰，一味跟风，基地建设薄弱，未能将产区优势进行综合发挥，造成企业佐餐酒产品同质化严重，因此，产区企业应针对问题制定实干性措施。同时，根据昌黎产区的地理特点，陈小波指出昌黎产区企业今后应注重干白葡萄酒产品的开发与普及。

　　据了解，俱乐部第五次会议将在河北科技师范学院召开，其主要议题将围绕“产区人才培养”展开。