散酒+礼品酒，中小白酒企业的出路?
10月9日，记者在哈尔滨秋季糖酒交易会上发现，安徽老家酒业有限责任公司推出的城乡中小投资者创业计划全国首家特色礼品酒专卖连锁的项目吸引了很多经销商、特别是东北经销商的关注。一般来说，开专卖店的白酒企业以全国性名酒和区域性名酒居多，在全国的名烟名酒店多如
10月9日，记者在哈尔滨秋季糖酒交易会上发现，安徽老家酒业有限责任公司推出的“城乡中小投资者创业计划——全国首家特色礼品酒专卖连锁”的项目吸引了很多经销商、特别是东北经销商的关注。一般来说，开专卖店的白酒企业以全国性名酒和区域性名酒居多，在全国的名烟名酒店多如牛毛的时候，老家酒业凭什么敢“虎口夺食”？在采访中，安徽老家酒业有限责任公司总经理夏定华说，“我们不是与传统的流通渠道上的白酒竞争，而是创新地通过散酒+礼品酒的专卖店连锁方式在自我求发展。”
从酒水超市到特色礼品专卖店
据了解，安徽老家酒业有限责任公司的前身是安徽铜岭市皖家酒厂（国有企业），2000年改制成民营企业之后，新的领导班子想方设法为企业找出路。到了2005年，由厂家直接经营的老家酒超市成了当地品种最齐全，服务最周到的连锁超市之后，总经理夏定华却在琢磨着如何走出一条发展的新路子。“如果简单地将老家酒水超市的模式复制到各地，一定会失败，比如我们当地卖得很好的瓶装酒可能在外地一瓶也卖不掉。因为一个地方喝什么酒它需要形成一种潮流，而制造一种潮流对于中小企业来说是不现实的。”夏定华说。
面临的困难越多，需要企业考虑的各种问题就越多。通过长期的研究和思考，老家酒业想到了文前所说的特色礼品酒专卖连锁加盟的形式。
散酒保底，礼品酒求利
目前，老家藏酒坊已经在安徽省开了六家，且都处于赢利状态。由于老家藏酒坊围绕的是家文化，打的是亲情牌，因此避开了与其他品牌在餐饮渠道、商超渠道的竞争。“没有进场费，没有专场费用，对于合作者来说资金压力不大。”在具体的操作中，公司采取统一价格，统一装修的方式发展客户，保证了店堂形象的统一和市场价格的统一。“在产品方面，我们一部分卖散酒，一部分卖礼品酒。现在散酒有市场没品牌，我们的散酒价格从4元/斤到30多元/斤都有，完全是针对家庭用酒来设计产品定价系统和服务方式。为了保障质量，厂里会定期派出技术人员检查专卖店中散酒的酒质，测定酒精度，清洗酒坛等工作。从目前一些店的经营情况来看，散酒的利润虽然较低，但是支持一家店的日常费用没有问题。”夏定华说。
而另一块特色礼品酒则是专卖店的利润增长点。目前，老家酒业开发的礼品酒有两大类，一类是鉴赏酒系列的生肖纪念酒；另一类是心愿系列，专为中国家庭推出了“人生百年”、“佳节团圆”、“缘定今生”、“安居乐业”四大系列酒，值得一提的是，这些酒还可以“定制”，比如将过生日的人的名字，或者结婚者的姓名刻在酒瓶上，正如一个经销商评价的：“可以像卖蛋糕一样卖酒，让送礼和收礼的人感觉很特别。”
杜绝跟风模仿
虽然从目前的情况看，这种有特色的礼品酒专卖店的确是一种创新，但是一旦有了市场难免有人模仿，再加上各地的消费情况不一样，在选择什么样的城市开店，如何控制成本等问题上，老家酒业还在探索。针对其他企业可能跟风的问题，夏定华认为：“一种新的营销模式出现，难免有人想模仿，但是我追求的目标不是单店的销量，而是规模经营效益。这种生意大企业看不上，小企业想模仿也得有一定实力才行。比如鉴赏酒的酒瓶造型我们都申请了外观专利，而且只有景德镇几家企业可以生产，如果有谁模仿，很快能查出来。”而对于其他两个问题，厂家也早就深思熟虑过。目前，老家酒业将发展的重点市场锁定在东北、西北以及江苏的苏北地区，因为这些地区有消费散酒的习惯，可以让这些家庭消费者在买散酒的同时，知道了解特色的礼品酒，一旦有相应的纪念日、庆祝日，这些散酒顾客也就成了礼品酒的消费人群了。
(杨静)
从酒水超市到特色礼品专卖店
据了解，安徽老家酒业有限责任公司的前身是安徽铜岭市皖家酒厂（国有企业），2000年改制成民营企业之后，新的领导班子想方设法为企业找出路。到了2005年，由厂家直接经营的老家酒超市成了当地品种最齐全，服务最周到的连锁超市之后，总经理夏定华却在琢磨着如何走出一条发展的新路子。“如果简单地将老家酒水超市的模式复制到各地，一定会失败，比如我们当地卖得很好的瓶装酒可能在外地一瓶也卖不掉。因为一个地方喝什么酒它需要形成一种潮流，而制造一种潮流对于中小企业来说是不现实的。”夏定华说。
面临的困难越多，需要企业考虑的各种问题就越多。通过长期的研究和思考，老家酒业想到了文前所说的特色礼品酒专卖连锁加盟的形式。
散酒保底，礼品酒求利
目前，老家藏酒坊已经在安徽省开了六家，且都处于赢利状态。由于老家藏酒坊围绕的是家文化，打的是亲情牌，因此避开了与其他品牌在餐饮渠道、商超渠道的竞争。“没有进场费，没有专场费用，对于合作者来说资金压力不大。”在具体的操作中，公司采取统一价格，统一装修的方式发展客户，保证了店堂形象的统一和市场价格的统一。“在产品方面，我们一部分卖散酒，一部分卖礼品酒。现在散酒有市场没品牌，我们的散酒价格从4元/斤到30多元/斤都有，完全是针对家庭用酒来设计产品定价系统和服务方式。为了保障质量，厂里会定期派出技术人员检查专卖店中散酒的酒质，测定酒精度，清洗酒坛等工作。从目前一些店的经营情况来看，散酒的利润虽然较低，但是支持一家店的日常费用没有问题。”夏定华说。
而另一块特色礼品酒则是专卖店的利润增长点。目前，老家酒业开发的礼品酒有两大类，一类是鉴赏酒系列的生肖纪念酒；另一类是心愿系列，专为中国家庭推出了“人生百年”、“佳节团圆”、“缘定今生”、“安居乐业”四大系列酒，值得一提的是，这些酒还可以“定制”，比如将过生日的人的名字，或者结婚者的姓名刻在酒瓶上，正如一个经销商评价的：“可以像卖蛋糕一样卖酒，让送礼和收礼的人感觉很特别。”
杜绝跟风模仿
虽然从目前的情况看，这种有特色的礼品酒专卖店的确是一种创新，但是一旦有了市场难免有人模仿，再加上各地的消费情况不一样，在选择什么样的城市开店，如何控制成本等问题上，老家酒业还在探索。针对其他企业可能跟风的问题，夏定华认为：“一种新的营销模式出现，难免有人想模仿，但是我追求的目标不是单店的销量，而是规模经营效益。这种生意大企业看不上，小企业想模仿也得有一定实力才行。比如鉴赏酒的酒瓶造型我们都申请了外观专利，而且只有景德镇几家企业可以生产，如果有谁模仿，很快能查出来。”而对于其他两个问题，厂家也早就深思熟虑过。目前，老家酒业将发展的重点市场锁定在东北、西北以及江苏的苏北地区，因为这些地区有消费散酒的习惯，可以让这些家庭消费者在买散酒的同时，知道了解特色的礼品酒，一旦有相应的纪念日、庆祝日，这些散酒顾客也就成了礼品酒的消费人群了。
(杨静)