中酒协将开展 “白酒技术与发展”征文
近日，中国酿酒工业协会白酒分会决定在全国白酒行业内开展酒鬼杯中国白酒类型生产技术与发展征文活动，集思广益，共商白酒健康有序发展大计。 建国以来，中国白酒无论是产量、质量还是产品风格类型，都有突破性发展。近年来，各类型白酒发展迅速，白酒的香型分类也发生
近日，中国酿酒工业协会白酒分会决定在全国白酒行业内开展“酒鬼杯”中国白酒类型生产技术与发展征文活动，集思广益，共商白酒健康有序发展大计。
建国以来，中国白酒无论是产量、质量还是产品风格类型，都有突破性发展。近年来，各类型白酒发展迅速，白酒的香型分类也发生了变化，传统的香型概念已经不能够完全涵盖产品内在质量和风格特点，同一大香型类别的白酒也很难进行质量比较。为了认真总结中国各类型白酒生产技术经验，探讨中国白酒产品风格多样化、百花齐放的发展路线，中酒协决定开展此项活动。
此次征集的论文内容要求紧扣主题，围绕中国白酒类型、生产、技术、发展进行阐述，字数不超过5000字，截止日期为8月31日，相关论文还将在媒体上开辟专栏进行刊登。同时，中酒协白酒分会技术委员会年会计划10月在湖南吉首召开，届时将进行论文演讲。