威海卫携手金盆地推新酒

　日前，山东威海卫酒业集团与四川金盆地酒业集团强强联手，成立威海卫金威白酒酿造中心，致力于高端白酒的研制工作，并计划在春节前推出新产品，这标志着两大集团在白酒发酵、酿造技术全面合作的开始。

    　山东威海卫酒业的白酒酿造历史可以追溯到1923年，在上个世纪60年代，他们运用“威海酿造法”开创了全国同行业酿酒的先河，并在全国得到大力推广，对中国白酒酿造起到了很大地推动作用。与其携手的四川金盆地酒业集团具有悠久的白酒酿造历史、全国领先的酿造技术和专家科研队伍。他们的联手合作将在白酒发酵微生物培养和工艺上加强攻关，并结合传统的“威海酿造法”和现代发酵技术，利用先进的全自动微机分析仪对酿造蒸馏整个过程的营养和风味物质成分进行分析监控，这将极大地提升白酒的口感和品质。威海卫酒业下一步两大主要任务是酿造研制具有老威海小地雷风格和现代柔绵型风格的白酒，以满足威海消费者对高品质白酒的需求。

    　近几年，随着威海卫酒业集团品牌力量的不断强化，他们在多元化经济发展体系的道路上越走越宽，目前，该企业拥有的“威海卫”、“昆嵛”、“老板”等啤酒、白酒商标在市场上独占鳌头，年销售达3亿多元。

    　威海卫金威白酒酿造中心的成立，为威海卫酒业的长期战略发展提供了更加可靠的保障，也是威海卫酒业提升品牌影响力的重要环节。威海卫酒业集团董事长张天海向《华夏酒报》记者介绍说，目前，金威白酒酿造中心的技术人员正全力以赴投入实验和研制工作，预计春节以前，新型的现代化绵柔型高品质白酒将上市与消费者见面。