北大仓将跻身“中华老字号”行列

在黑龙江北大仓集团有限公司即将迎来95周年诞辰之际，《华夏酒报》记者从黑龙江省商务部门获悉，北大仓酒业即将成为“中华老字号”的一员，这无疑是一份最大的厚礼，百年酒业终于修成正果，名至实归。

    　北大仓集团总经理隋熙凤向《华夏酒报》记者介绍说，黑龙江北大仓集团有限公司，始建于1914年，新中国成立后改制为公私合营企业，1951年又改制为地方国营企业。1981年，更名为齐齐哈尔北大仓酒厂。1997年初，随着改革和市场经济的大潮，组建了黑龙江北大仓酒业有限公司。1999年，改组为黑龙江省西部地区最大的民营股份制白酒企业集团，总资产2.5亿元，年收入3亿元，年税利5000余万元。

    　隋熙凤说，“北大仓”品牌历尽沧桑，在东北松嫩平原辽阔肥沃的黑土地上，创造出悠久的酿造历史和灿烂的酒文化。1914年，聚源永采用贵州茅台工艺传人技术创建黑龙江第一家酱香型酒坊，历经几十年获长足发展，声名远播，并逐渐发展成为黑龙江省具有代表性的地方名优产品，是黑土地上绽开的一朵香飘北国的美酒之花。

    　该集团副总经理、总工刘建华介绍说，北大仓酒以东北特产的优质“大蛇眼”红高粱为原料，以纯小麦高温大曲为糖化发酵剂，采用茅台酒传统工艺酿制。保留高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒和长期贮存这“四高一长”的传统特点，酒液清澈透明，香气柔和幽雅，入口醇香馥郁，饮后余香绵绵，空杯留香持久。

    　北大仓酒生产工艺较为复杂，生产难度大、周期长，资金占用大，原料高粱从投料酿酒发酵开始，需经6轮次，每次1个月，发酵分层取酒，酒液分别贮存3年后再配以陈年北大仓酒液才能勾兑成型。

    　刘建华说，北大仓酒自问世以来，屡获殊荣，先后被评为黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品、黑龙江省白酒类卫生质量信得过产品、黑龙江省消费者喜爱产品、免检产品、“黑龙江特产”和黑龙江省名牌产品。

    　近年来，北大仓集团公司积极推行科技进步，实施名牌战略，不断进行技术改造，不断调整产品结构，研制开发新产品，以适应不断变化的市场需求。目前，公司已形成适应不同消费层次的3个产品系列格局：以酱香型产品为主体、兼香型和浓香型产品为辅助的高中低度、高中低档和大中小包装的系列化产品体系。