促进中国白酒健康发展

　由酿酒生物技术及应用四川省重点实验室主办，泸州老窖股份有限公司承办的“白酒与健康国际学术研讨会”于2008年10月22日至23日在泸州举行。参会人员有行业领导，有医学界、大专院校、研究单位的教授、博士，有行业的技术权威，有企业的领导、专家，还有国外的同行专家；紧紧围绕“白酒与健康”，从不同层面、角度进行探讨。

　　会议倡导了白酒的绿色、有机、健康的生产和理念，提出依靠科技进步，努力提升传统名酒的质量和科技含量，推动中国传统白酒产业的健康发展的重大命题，对于东亚地区白酒品牌未来发展具有重要意义。因此，该次会议得到了白酒行业高度重视，中国著名白酒专家沈怡方、高月明、曾祖训、高景炎、胡永松、庄名扬、李大和、季克良、徐占成、赖登燡、沈才洪等，以及来自贵州、山西、江苏、内蒙古、湖北、北京等省市20多家国内知名白酒企业和中科院成都生物研究所、上海交通大学、四川大学、重庆大学、四川理工学院、成都中医药大学、泸州医学院、四川省食品发酵工业研究设计院等10多所科研院校的代表。

　　在这次会议上，承办单位泸州老窖公司介绍了企业在有机生态链方面开展的课题及研究成果。提出了白酒与健康新的理念，引起了在场白酒业界人士和相关专家的关注。据相关项目的负责人介绍，从2001年开始，泸州老窖公司就积极着手优化整合酿酒产业链，大力建设白酒产业有机生态链。以建设有机原粮基地为载体，通过科技提升，将农产品通过深加工推向市场，实现价值增值，形成一条“农户+公司+市场”的共赢生态产业链，使农民增收，企业增效，真正的探索出一条适合中国白酒行业健康发展的新模式。

　　随着消费者生活水平的提高，健康意识逐渐增强。人们在消费时已经不再把基本需求当作追求的重点，而是把健康当作第一需要。严格以绿色、有机、生态、健康为标准，做到无污染和无公害，确保酒品质量安全，积极引导健康饮酒消费方式，倡导适度饮酒、适度饮健康酒的消费习惯，共同促进中国白酒事业的健康发展。

　　此次白酒与健康国际学术研讨会的召开，有助于推动白酒行业有机生态生产模式的建立；对于提升白酒品牌形象，扩大白酒消费群体，推动白酒行业健康发展，将产生积极的作用。