花园酒业全力恢复“老五甑混烧工艺”

　　日前，黑龙江省双城花园酒业有限公司“金代古井”的挖掘和保护工作正在紧张进行中。据悉，花园酒业的这次保护发掘目的是要恢复传统的“老五甑混烧工艺”，使花园酒真正体现出原产品的差异化。

　　该公司品牌总监王肖告诉《华夏酒报》记者，2004年初，花园酒业被哈尔滨金太阳集团成功收购后，董事长刘善亿就要求全力以赴恢复市场和抢救、整理花园酒百年文化。花园酿造基地位于满族发兴之《 华 夏 酒报》全年订价156元地——花园村，花园酒第一代传人韩甸池于1879年在此创立了“增盛兴”、“增盛春”烧锅，占地5万多平方米。在花园酒酿造基地，《华夏酒报》记者发现，工人正在紧张施工，在窖池群右角，有一口井口呈八角形的井，井底被泥土所掩埋。王肖说，这就是即将进行发掘和保护的那口“金代古井”，史书《興地勘志》记载，此井“深百尺，井水清冽，醇甜甘冽”，所酿美酒醇香爽口、回味甘甜。　       
作者：何冰