古井贡酒•年份原浆重返国宴用酒

3月12日，随着2009年全国政协第十一届二次会议的胜利闭幕，获选此次全国政协会议专用高档白酒的古井贡酒年份原浆，也圆满完成了她的再次国宴“接待”任务，并以其“色清透明，窖香幽雅、醇香怡人、协调丰满、余味悠长、浓香纯正”的品质特点，深得出席会议的全国各地政协委员、媒体记者和各方人士的好评。

　　 古井贡酒，是全国老八大名酒之一，曾经四次蝉联全国白酒评比金奖，销售收入也曾经连续7年在行业排名前三甲，被世人誉为“酒中牡丹”。早在1987年，古井贡酒也就入选“国宴用酒”。近两年来，古井集团新的经营团队成立后毅然决然地提出了“回归主业白酒、回归市场高端”的“回归与振兴”发展战略。在高端白酒领域，他们不满足于辉煌过去，紧随现代人绿色、时尚、自然、和谐的生活品位和消费习惯，经过深入的市场调研并历尽几年摸索、研发而成了现在的古井贡酒年份原浆酒。

    据中国白酒业酿造大师、国家级白酒评委、古井贡酒首席酒体设计师查枢屏先生介绍，古井贡酒年份原浆酒是以优质高粱、大米、小麦、糯米、玉米为原料，传承古井贡酒千年独门酿酒秘笈“九酝酒法”，采千年魏井之“无极水”、用阳春三月“桃花曲”酒曲、在六百年明代窖池中发酵，然后通过“择层取醅”、“择时摘酒”工艺方法，得到最精华的原酒。并把原酒经地下恒温窖藏多年，使其自然老熟，最后经国内顶级白酒大师精心调配成最好的美酒献给世人。目前，该工艺已正式申报国家非物质文化遗产。

    古井贡酒年份原浆自2008年7月正式上市以来，短短半年时间就销售上百万瓶，得到了业内人士的高度认可和消费者的广泛认同和赞誉。2009年1月9日，在由安徽省经济委员会主办的“古井贡酒创新产品鉴定会”上，古井贡酒年份原浆更得到沈怡方、高景炎等白酒专家的交口称赞。他们认为古井贡酒年份原浆是在传承千年传统工艺基础上，结合现代高科技检测技术，经过科技人员无数次跟踪试验，使得传统酿酒工艺的各项技术参数和操作规范更加合理谐调，完美体现了“纯正原浆，手工酿造”的工艺精髓，按此工艺酿造出的古井贡酒年份原浆酒体中的大分子杂质含量，远远低于国内同类名优白酒；酒体中酸、酯、醇等微量成分的比例更加协调，突出了原浆级年份白酒特有的味，更加健康、更加好喝，酒后感觉好，使年份酒的品质到达完美境界。他们表示，古井贡酒年份原浆酒的出现为中国白酒混乱的年份酒市场正了名，开创了中国年份白酒的新纪元，向广大消费者真实展现了原浆级年份酒的制造标准，堪称中国原浆级年份酒的典范。

    此次古井贡酒被选为全国政协会议用酒，意义重大，这是对古井企业发展、食品安全工作的高度认可与肯定。它既是企业的光荣，也是安徽的光荣。为了保证全国政协会议用酒，古井集团专门选定设备最好、环境最优的新车间，成立了专供用酒灌装专线。同时，他们还严格按照国际质量管理标准体系，从供应商选择、原料采购、生产、成品出厂的全过程加强控制，确保全国政协会议用酒的产品质量合格率100%。

    据了解，全国政协会议期间，来自全国各地的政协委员品尝了古井贡酒年份原浆酒，他们不仅对年份原浆酒的产品形象和品质特点给予高度赞赏，并十分看好古井集团良好的发展态势。

    业内人士认为，这次古井贡酒年份原浆酒当选2009年全国政协会议用酒，也为众多政务、商务人士在鱼龙混杂的白酒品牌中做出最佳选择，提供了可资参考的指南。
 
 
  作者：胡侃