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敬祝祖国“六六大顺”

华夏酒报 2009-09-27 13:30 白酒
——解析珍藏版60九粮液的象征密码 在以天干地支纪年的中国时空文化的大典里,60年,无论如何都是一个特别
  ——解析珍藏版60九粮液的象征密码

    在以天干地支纪年的中国时空文化的大典里,60年,无论如何都是一个特别值得庆贺的年轮。就人生而言,60年,意味着一段人生阅历的练达,一次生命高度的跨越;60年,人生花甲,见识更上一层楼,故有境界超然、心底豁达的收获。

     在上下五千年的中华历史上,新中国的60年,同样是一次前无古人的社会实践,一次从专制走向共和的历史嬗变,更是一次无与伦比的跨越,一次从积弱向富强的飙升。如果说1949年的共和国,还处在一个激情燃烧的初创时代,那么,到了2009年的今天,共和国已然走向理性和成熟;如果说1949年,世界瞩目于东方,还仅仅是惊讶于一条巨龙的觉醒;那么,到2009年的今天,世界为之震撼的已然是一个新型大国的闪亮崛起。

     如此60年,能不举国欢庆、举杯同庆?

     特制珍藏版九粮液为此应运而生。该品牌的高远立意在于:纪念60华诞、调和60度、容量600毫升、订价600元、限量6000瓶,而且以中国红的包装形式,热烈彰显喜庆氛围与盛事气象。滨河人赋予了九粮液盛世吉祥的独特秉赋与丰富内涵,这便是:祈愿祖国“六六大顺”!

  寻觅:60华诞的纪念方式

     春风和煦,阳光普照,2009年姗姗而至。新年的钟声余音犹在,距离新中国60华诞大庆的时日尚早,但如何向祖国献礼的议题已经提前摆上了滨河集团高层的案头。最初确立的方案是全程冠名赞助甘肃省委宣传部开展的新中国60华诞“感动甘肃人物评选活动”,即通过参与该项活动的开展,彰显一个企业对祖国的祝福和英模的敬意。但是,大家还是觉得不够直接和尽意,于是又有了为新中国60华诞研制出品九粮液纪念酒的创意。

     当笔者向滨河集团董事长许福林先生问及为何会有这样的构想时,他自豪地说:“这灵感纯粹出于感恩。因为正是新中国的天宇和土壤,正是改革开放的春风催生了滨河,壮大了滨河,使得滨河一举改写了自身1800年的酿造史,从一个陈陈相因的‘烧坊’迅速步入中国白酒工业100强。”

  九粮液品牌销售公司的梁总则说得更直白,他说:“以美酒祈愿祖国繁荣昌盛,是我国由来已久的传统,更何况适逢新中国60华诞,适逢中国历史上难得亲历的盛世。所以,以酒致庆应该是我们酿酒人最恰当的方式。”

     是的,欢庆盛世,少不了美酒助兴。在一个人人有肉吃、有酒喝的时代,则更值得奔走相庆。人们庆祝的方式可能各不相同,但心情和愿望则是相同的。滨河食品工业集团以研制开发珍藏版纪念酒的方式与广大消费者共庆新中国60华诞,目的很明确,除了淋漓尽致地表达酿酒人的一份真情外,也给大家提供了一个更直接、更富有纪念意义的物质载体。滨河人坦言,他们出品九粮液纪念酒的象征意义远远大于商业意义。

  事实上,从梁总对美酒与国庆的解析中,我们更清楚地看到了一个企业的玉壶冰心。滨河人认为,在古人的潜意识里,在由他们构建的古代哲学里,酒是天人合一的产物,它是人与神、人与人、人与自然,当然也包括人与国事沟通的奇幻之物。试想,如果我们驰骋各自的神思,借用特制的奇幻之物——九粮美酒向祖国致庆,那该是怎样的豪迈?如果我们长久珍藏、把玩追忆,那又该是怎样的情怀?

  提炼:60度的稀贵品质

     新中国60年,既标志着一个时间的跨度,也标志着一个空间的高度。亲历期间的人都会发出“当惊世界殊”的惊叹。

     把特制珍藏版九粮液的酒精度定位于60度,是滨河集团纪念新中国60华诞的特别立意,因为把白酒的酒精度提高到60度也是一个高度。不如此,不足以相得益彰,不足以彰显新中国坐标式的60年。关于白酒的酒精度,国家至今尚未出台明确的限度标准,但是,要把60度的白酒调和到极致,无论如何都是一个不小的挑战。

  酒精度过高或过低,都不好调和,这就是我们常说的“过犹不及”。过高趋于辛辣,过低则呈现平淡。这是有先例的,前些年,国家有关部门就曾经提倡生产低度白酒,但市场反应冷淡;至今有些酒厂也试图通过生产60度以上的高度白酒以博得消费者的青睐,但响应者同样寥寥。这其中的原因自不待言,就是没有彻底解决“调和”这一业界棘手的问题。

     如何在确保60度不变的前提下,研制出中和醇厚、优雅细腻的酒中极品,一时成了滨河集团上下热议的话题。面对紧迫的时间和神圣的使命,滨河白酒科研中心欣然领命,当即抽调精兵强将,并与国内一些科研院所等战略合作单位分工协作,强势突进,开始了向极致挑战的历程。

     整整半年时间,180多个日日夜夜,攻坚组的全体科研工作者在各自的岗位上奋力攻关,用科技工作者惯有的执着,真正诠释了什么叫夜以继日、什么叫殚精竭虑。单是科研方案就五易其稿,盘勾的小样做了上百个,小样品尝的人数达300多人次。最终确立的定样,曾送交省级和国家级检验中心分别进行了理化指标的全面化验检测,并请中国白酒界的权威专家进行了最后的品鉴和校正。可以说,现在呈现于市的珍藏版九粮液,确乎突现了特中有特、精益求精的秉赋。凡是品尝过该品的专家或消费者,无不赞赏有加。一致的评价是:酒体饱满、内涵丰富、中和醇厚、优雅细腻。特别的观感是:舌尖爆香,杯壁挂珠,沁心怡神,妙不可言……

     结果如此完美无瑕,那么,形成“个中三昧”的秘密究竟是什么呢?一个无涉企业机密的结论是:基酒选老陈,取其陈香醇厚;盘勾重精微,务求完美无缺。如果说得更具体明白一些,则是,所用基酒全部是纯粮酿造的20年特酿,不用哪怕一点一滴的食用酒精。调和时则荟萃了60多种陈年老窖酒,确保了酒体的交融度、醇厚度与和谐度。更重要的,便是科技人员一丝不苟的工作态度,正是他们近乎完美主义的自我追求,才有了特制九粮液“冰清玉洁通体秀,莫道人间有他香”的特殊魅力。

     特制九粮液释放的附加信息是:有品格的高度才是真正有高度的;当把高度提升为一种极致时,我们领略的就不只是视觉的阔朗,还会体验到味觉的馨香。也只有达到别人难以逾越的高度时,“山高人为峰”的境界才会容纳于你的胸襟。