梅兰春欲借品质走向全国市场

　　

　　参加研讨会的代表们在白酒专家沈怡方（左三）的带领下参观梅兰春酒厂。

　　3月27日，由江苏泰州梅兰春酒厂有限公司承办的“中国江苏芝麻香型白酒技术研讨会”在泰州举行。据悉，此次研讨会由著名白酒专家沈怡方提议发起。与会专家认为，此次高规格的技术研讨会将有力提升国内芝麻香白酒的整体品质，并推动泰州老字号品牌梅兰春走向全国市场。

　　据享受国务院专家津贴、梅兰春酒厂总工葛崇凯介绍，梅兰春芝麻香白酒生产博采浓、清、酱香之长。芝麻香白酒既有清香型白酒的清净典雅，又有浓香型白酒的绵柔丰满，还具有酱香型白酒的幽雅细腻，综合感官有焙炒芝麻的复合香气。此外，芝麻香型白酒还是目前很多超高端浓香型白酒品牌不可缺少的高级调味酒。

　　作为行业内自主创新的白酒香型之一，芝麻香型在上世纪80年代被业内发现并加以完善研发，梅兰春企业也多次参与芝麻香型白酒国家标准起草，写进了中国白酒工业教科书，并成为了中国芝麻香型白酒的发源地。

　　此次技术研讨会上，来自江苏的洋河、双沟、今世缘以及安徽、内蒙古等地20多家白酒企业的技术专家共同探讨了芝麻香型白酒的生产工艺和发展前景，并在沈怡方的主持下，对10多家企业的芝麻香白酒的香型、口感等方面进行了品鉴和探讨。　　

　　会议期间，参会代表还实地参观了梅兰春芝麻香白酒的生产工艺流程和梅兰春年产1万千升芝麻香白酒的新项目建设。