世界杯带来扎啤商机

　　趵突泉扎啤培养了济南人喝扎啤的习惯，也培育了济南扎啤市场。烧烤摊一坐，喝一杯冰凉的扎啤，一直是许多济南人夏天里最爽的一件事。目前，随着济南的气温渐渐升高，扎啤市场已经启动，今年的济南扎啤又将如何呢？

　　济南人就好这一口儿
 
　　57岁的老李是老济南，谈起喝扎啤的历史，老李说：“那是上个世纪80年代，‘三代店’（即代购代销代营店）推出散啤，也就是现在的扎啤，据说喝了对身体有好处。尽管一入口并不好喝，但我还是试了试。”
    　
　　“那时候的扎啤基本没泡沫，也不算凉，喝起来还很苦，去买时都得用暖水瓶盛。”老李说，但扎啤当时被誉为液态的水果罐头，很新鲜，后来他渐渐习惯了这种口味，并开始享受扎啤带来的乐趣。
    　
　　“应该说，是趵突泉扎啤培养了济南人喝扎啤的习惯，这种习惯的养成得益于济南独特的餐饮文化，夏天喜欢在烧烤摊吃饭。”青岛啤酒（济南）趵突泉纯鲜销售有限公司总经理邹维信曾供职于济南啤酒厂。他回忆，从1981年开始，济南啤酒推出趵突泉扎啤，“当时我们用盆子端着在当时的门市部、‘三代店’卖”。直到1993年扎啤才装到啤酒桶里卖。”邹维信说，后来趵突泉扎啤占据济南扎啤市场90%以上的市场份额，期间尽管有诸多外来品牌抢占市场，但一直红旗不倒，就是因为济南人就好这一口儿。有很多人从20多岁一直喝到50多岁，口味一变，老济南一喝就能品出来。
    　
　　尽管啤酒桶上印着“趵突泉”三个字，但今年济南消费者喝的扎啤却来自青岛啤酒在济南高新区兴建的啤酒厂——“梦工厂”，而去年，趵突泉扎啤是由位于济南堤口路上的济南啤酒厂生产的。
    　
　　济南高新区这个啤酒厂之所以被称作“梦工厂”，是因为它是亚洲目前最先进的啤酒生产企业，全套的糖化、发酵、灌装等生产设备以及酿造啤酒所需的原材料均从德国和瑞士引进。“一切的改变都是因为去年的那场收购。”邹维信说，许多人都知道，去年6月青岛啤酒收购了济南啤酒，但这次收购并非全面收购，只是收购了趵突泉啤酒销售有限公司100%股权和“趵突泉”系列商标等，济南啤酒的厂区、生产设备等并未包括在内。“这样，我们就把趵突泉扎啤的生产基地搬到了‘梦工厂’。”青岛啤酒营销中心山东省区济南城市大区经理董胜告诉笔者，尽管产地变了，但所用的酵母、酿造工艺都没有变，因此产出的扎啤与先前相比，口味基本没有变化。
　　
　　今夏扎啤或现价格战
    　
　　青岛啤酒去年刚收购济南啤酒，结束了两者长达十年之久的竞争。然而一波平息一波又起，青岛啤酒又要面临新竞争，最近气势汹汹直奔济南而来的就是雪花啤酒。
    　
　　在济南扎啤市场上，一直不缺乏外来者试图分一杯羹，毕竟济南啤酒消费量太大了，人均消费量一直位居全国前列，而且原来的趵突泉啤酒七成销售来自扎啤。
    　
　　从去年开始，雪花啤酒开始发力强攻山东市场。1月份，通过内部资产置换，建立了华润（聊城）啤酒有限公司，3月又收购了鲁中腹地的山东邹平琥珀啤酒厂，4月投资3.5亿元在烟台兴建20万千升啤酒工程，同时成立华润雪花（山东）公司。未来，雪花啤酒在山东的产能将逼近100万千升。
    　
　　在济南的扎啤市场上，雪花啤酒正通过其在聊城的厂区生产，运到济南销售，还建立了冷库储存。在价格上，雪花扎啤也很低，战略价只有1元/杯，趵突泉扎啤的市场价一般为1.5元/杯至2元/杯。另据邹维信介绍，雪花啤酒经销商的返点力度也很大。同时，泰安、邹平等地的啤酒厂也在向济南销售扎啤。
    　
　　董胜认为，现在的情况应该与10年前青岛啤酒进入济南时的情况差不多，只不过以前“外来户”是青岛啤酒，“地头蛇”是济南啤酒。现在，青岛啤酒变成了“地头蛇”，雪花啤酒成了“外来户”，两者难免会有一场恶战。在北京，“外来户”雪花啤酒已经与“地头蛇”燕京啤酒“交火”了。
    　
　　邹维信坦承，尽管趵突泉扎啤在济南扎啤市场上具有绝对优势，但来自外部的竞争压力也决不能忽视，因此他也一直在强调，趵突泉扎啤什么都可以变，就是口味和品质不能变，口味一变就会失去很多消费者，给竞争对手以机会。

　　世界杯带来扎啤商机

　　雪花啤酒、青岛啤酒两军对垒，胜负先不说，但首先不能输在气势上，雪花啤酒和青岛啤酒深谙此道。据悉，他们都在摩拳擦掌，准备今年大干一场，纷纷推出一些促销活动。青岛啤酒方面表示，将加大力度推高端啤酒。
   
　　雪花啤酒济南经销商蔡先生就表示，除了加大广告投入外，雪花还将提供更大的返点儿，也不排除降价的可能。青岛啤酒营销中心山东省区济南城市大区经理董胜表示，他们今年要在济南搞啤酒节，同时要加大力度推高端扎啤。
   
　　不过，今年济南扎啤市场并不容乐观，因为有很多不利因素。例如严查酒驾，从去年8月15日开始，国家严查酒后驾车，喝三杯啤酒就会被界定为醉驾，这给啤酒销售带来很大影响。据广发证券发布的数据显示，去年 9月，全国啤酒产量413.9万千升，同比增长4.6%，增速继续放缓。董胜也表示，严查酒驾确实对啤酒销售有影响，尤其是在济南市区。
   
　　对扎啤经销商来说，不利因素还有今年连续不断的倒春寒，今年夏天也有可能是个凉夏等。燕京啤酒集团副董事长戴永全表示，此前气温迟迟不能回暖，今年1月至4月，燕京啤酒同比销量下降了2万千升。
   
　　当然也有很多有利因素，其中最大的就是南非世界杯。董胜认为，这必将拉动啤酒消费。这一观点也得到了业界认可，他们认为，南非世界杯直播，北京时间是在夜里和凌晨，正好可以边喝扎啤边看球。他们这种观点也得到了事实认可，2006年德国世界杯期间，德国啤酒的月销量超过了前一年全年，德国第一大啤酒公司将月产量提高到了6万千升，创造了历史新高却依然供不应求。