白酒应采取差异化竞争战略

　　近年来，在以茅台、郎酒为首的标杆品牌带动下，酱香型白酒发展势头强劲。

    　就全国来看，当前浓香型白酒把持了中国白酒市场的主流，而清香等其他香型酒基本以地方割据为主。

　　由于白酒市场消费总量是一定的，酱香型白酒要崛起，就不可避免地抢夺浓香型白酒的部分市场份额。

    　然而，酱香型白酒企业必须清醒地认识到，说中国白酒市场是浓香型白酒主导天下，这不只体现在市场份额上，关键在于强势品牌的保有量——全国性强势白酒品牌中，浓香型占据绝对优势。

    　要想争夺市场份额，酱香型白酒不能一味照搬浓香型白酒的市场操作手法，而应该采取差异化竞争战略，使酱香型白酒与浓香型白酒形成有效区隔。　

    　不妨借鉴一下葡萄酒行业的经验，当年干白葡萄酒兴起时，正是因为在饮酒文化（营造更为清纯、清新的格调）、饮用方式（提倡与海鲜、白肉搭配饮用）、消费季节时令（提倡夏天更宜喝干白）等方面与干红葡萄酒形成了有效区隔，从而迅速成长成为重要的葡萄酒品类。

    　同样，对于酱香型白酒而言，只要在营销的多个维度制造与浓香型白酒的有效区隔，就可以赢得一大片市场。

    　首先，酱香型白酒可以在茅台、郎酒等领导品牌的带领下，通过行业自律，形成相对较为集中而明晰的价格带，如所有酱香型白酒厂都自觉不生产低端白酒，只与浓香型白酒争夺中高端市场，从而给消费者形成一种“酱香型白酒都比较有档次、招待客人较有面子”的品类认知。

    　其次，倡导与浓香白酒不同的喝法，与中国传统酒文化中的“雅”建立紧密关联。摒弃吆五喝六、比较粗俗的喝法，通过产品品类文化、品牌文化的营造，提倡相对优雅的喝法，真正凸显中国酒文化的厚重，为酱香型白酒注入一股文气、一股儒雅风格，而这本来也是中国传统酒文化的精华之一，古人喝酒就很崇尚“雅”之风，如行酒令、祝酒歌、“斗酒诗百篇”等等，都是很有文化感的饮酒之风。强调酱香型白酒“雅”的文化元素，有利于吸引一大批喜欢中文章来源华夏酒报国传统文化或比较注重品位的消费群体，而这恰恰是中高端白酒最主要的消费群体。

    　再者，酱香型白酒企业可以尝试在饮酒场合上与浓香型白酒形成有效区隔。浓香型白酒消费的主要是招待亲朋、商务往来等。酱香型白酒可倡导在比较正式或比较清静的场合喝。

    　最后，酱香型白酒企业还可以通过产品的进一步改良，打造与浓香型白酒错季消费的时令性区隔。如根据酱香型白酒特点，提出“天气越冷越适合喝酱香型白酒”的品类营销概念，从而将浓香型白酒的主打消费季节逼向天气相对较热的季节，从而获得一块丰厚的季节性消费市场。