川酒“三香”演义 赢得白酒未来市场

　　一直以来，浓香型白酒是四川白酒的重要标志之一。“六朵金花”，浓香型占有五席，以这些传统的浓香型名优白酒为代表及带动下，川酒全线出击，由众多优秀品牌汇集而成的“浓香”军团在打开全国市场的同时，也培育了众多“粉丝”——川酒浓香风格的忠实消费者，在他们的习惯性认识中，川酒几乎就是浓香型白酒之代名词。

    　近年来，随着市场消费趋势的变迁，消费者对香型的选择日趋多元化，既有因个人喜好不同而固守习惯者，也有因消费场合的特殊需要而灵活搭配者，还有很多人乐于尝试不同香型的产品，即便有些产品并不属于某个独立的香型，也积极寻求自身风格特点与消费者心理需求的结合，创新出“绵柔”、“淡雅”、“三香和谐”等概念，不失为市场传播的有效途径。

    　正是在这种大环境的影响下，四川白酒逐渐在“浓香本色”的基础上凸显出酱香实力和清香趋向，为其发展注入了全新活力。

　　浓香本色　风采依旧

    　浓香型白酒目前仍占据着白酒市场消费的主流地位，无论在高端的政务、商务消费场合，还是中低档的日常饮用；无论是在餐饮终端还是名烟名酒店，浓香型白酒从未远离过大众视线，占据着酒品柜台的醒目位置。

　　而四川白酒的浓香型阵营可谓虎踞龙盘、高手云集，川酒的浓香优势成为其领军全国市场的重要基础，反过来说，川酒的强大号召力也进一步升温了浓香白酒市场。

    　作为“本色”所在，川酒在浓香型产品方面可谓底蕴深厚，实力强大，第五届全国评酒会上评出的17大中国名酒中，浓香型占9个，川酒就占5个。

　　“泸型酒”是浓香型白酒的早期称谓。这一传统优势在近年来得到了延续和强化，2010年1至6月，四川白酒保持强劲发展势头，全省规模以上白酒制造企业256户，共实现产量107.16万千升，同比增长49.13%；实现主营业务收入522.40亿元，同比增长41.44%；利润64.48亿元，同比增长28.42%。各项主要经济指标稳居全国第一。

    　浓香军团在其中发挥着中流砥柱的作用，五朵“浓香金花”全部跻身全国20强，五粮液集团、泸州老窖集团分别位列全国第1、3位；而以江口醇、丰谷为代表的32户四川地方名酒企业进入全国白酒百强，新增入围企业达12家之多，他们已成为支撑四川省白酒产业发展的重要力量，浓香型产品是其中绝大多数企业开拓市场的王牌。

    　应该说，川酒在浓香市场的突出优势与其气候、水土等生态条件紧密联系，不可复制。

　　随着白酒行业技术交流的广泛深入，川酒企业不断加大科研力度，推动了浓香型白酒的发展和技术进步。

　　同时，一大批地方名酒企业则在传统浓香型白酒的工艺品质基础上，加大了市场拓展力度，着力加强品牌建设，成为四川省打造“中国白酒金三角”的新亮点。

    　但也应该看到，浓香型白酒的市场份额虽大但品牌众多，这就导致其内部竞争十分激烈，经过年复一年的你争我夺，最后沉淀下来的局面就是大多数品牌缺乏统治力。针对这一市场格局，如何就品牌、文化、产品、营销等方面进行创新，局部市场或固定消费群体的争夺将是浓香型品牌竞争的重要看点，川酒无疑将在其中担纲主角。

    　“浓香金花”风采不减，而越来越多的四川地方名酒正在做强做大，走向全国市场，川酒的浓香优势在今后或将被进一步放大，并带动整个中国白酒行业壮大成长。

　　酱香突破　彰显雄心

    　近期以来，五粮液借“永福酱酒”进军酱香市场一事成为行业广泛关注探讨的焦点，其上市时间几经推迟，至今“犹抱琵琶半遮面”，却也吊足了市场的胃口。

　　据最新的消息称，永福酱酒定于今年中秋前在国内多个核心市场上市。可以预见，届时，关于茅台与五粮液的“酱香对话”势必热闹非凡。

    　不久前，茅台与五粮液的“黄白之争”犹在眼前，其本质是双方对于保健酒市场前景的一致看好，而此次五粮液高调进军酱香市场，其动力何在？

　　酱香型白酒由于其工艺、口感等方方面面的特殊性，加之品牌集中度较高，逐步形成了稀缺性资源的高端形象。特别是以茅台的国酒身份为标志，酱香型白酒往往令人产生明确而深刻的联想，相应地，其拥有的品牌忠诚度和附加值也更高一些，在白酒市场竞争日趋白热化的环境下，酱香型白酒发展前景和空间被看好。

    　五粮液正是看中了这块诱人蛋糕，才打出酱香牌。当然，永福酱酒并非五粮液一时兴起所为，而是源于其长达十年之久的一项战略规划，早在2000年，公司就已进行几千千升酱酒的试生产，到2002年，通过不断积累、改进和完善，又在长江边新增年生产能力达2万千升的酱酒生产基地，并形成了一套“量身定做”的酱香型白酒生产工艺，以期永福酱酒的生产工艺在传统基础上有所创新，在酱香型白酒中自成流派。潜心十年，厚积薄发，从中可见五粮液的雄心壮志：与目前的浓香型白酒一起构成更完善的产品布局体系，全面领军白酒行业。

    　当然，谈及酱香型白酒在四川的发展，郎酒是必须要提及的，作为“六朵金花”中的唯一一个酱香型品牌，郎酒一直扮演者酱香领军者的角色，特别是近年来，结合一系列声势浩大的广告宣传攻势，其“酱香典范”的形象已为消费者广泛接受并认可，市场规模和品牌影响力迅速扩大，与洋河、西凤等一起成为酒业新贵势力，聚焦酱香、聚焦品类个性的发展策略在郎酒身上收到了良好效果。

    　事实上，茅台的市场表现始终都很强势，酱香型白酒的市场前景很大程度上取决于茅台以下“第二梯队”以及“永福酱酒”这样新兴力量的表现，如果郎酒等品牌能在这方面“借势”突破，川酒的整体竞争力和影响力或将再攀新高。

    　但是由于川酒的浓香形象早已深入人心，加之贵州在酱香型白酒方面的深厚积淀，四川白酒面临着“酱香消费引导”的问题，这也正是五粮液推出酱香型白酒的最大悬念之一，比如其品牌如何定位？若直接凌驾于茅台之上，岂不是也超越了自己的核心品牌五粮液吗？颇有“大水冲了龙王庙”之虞；比如其渠道问题，五粮液过去所建立的成熟渠道是否适用于酱香型白酒？喝惯了浓香型五粮液的人，能否迅速接受酱香新品，若操作失当，会否导致核心消费者的流失？这看起来更像一个“左右互搏”的两难问题。