四川白酒行业酿酒人才更是被视为行业的愧宝

　　“人才是一种战略资源，自古以来各行各业对人才都是最为关注的，这是继承和发扬传统与科技相结合的重要保障。在四川白酒行业，酿酒人才更是被视为行业的愧宝。”日前，四川省食品工业协会副会长陈吉福在接受记者采访时如此表示。

    　中国素有“川酒云烟”的说法，这也从一个侧面反映了四川白酒在国人心中的地位。四川白酒之所以能在全国同行业中有着如此高的地位，不仅仅因为其有着得天独厚的酿造环境，更因为其有着为酿酒事业发展做出贡献的代代人才。



提要：   　目前，四川省食品工业协会实施了“千人培训计划，确保千亿产业”的“双千工程”，组建了一支80多人遍布全省各地的老、中、青结合的教师队伍，1000多位白酒企业一线人员通过了国家职业技能培训和鉴定考核。同时，四川省食品工业协会还成功举办2010年四川省白酒市场营销工作培训会，有效地提高了参训人员的营销工作水平。


    　就在今年1月6日，四川省食品工业协会为推进白酒产业的发展，壮大四川白酒产业人才队伍，首批认定了26名“四川酿酒大师”和14名“四川酿酒业营销大师”。这些获得认定的酿酒大师和营销大师都是在酒类生产企业中在科研、生产、经营、管理等领域做出突出贡献的精英。

    　正是由于他们的不懈努力，才使得四川的白酒产业取得了辉煌的成绩，使川酒从传统生产经验型向科学型方面发展；使川酒营销实现从粗放式营销向品牌营销模式的转变，使企业管理水平与新型工业化要求更加匹配。

    　目前，四川省食品工业协会实施了“千人培训计划，确保千亿产业”的“双千工程”，组建了一支80多人遍布全省各地的老、中、青结合的教师队伍，1000多位白酒企业一线人员通过了国家职业技能培训和鉴定考核。同时，四川省食品工业协会还成功举办2010年四川省白酒市场营销工作培训会，有效地提高了参训人员的营销工作水平。

    　据统计，在中国酿酒工业协会认定的32名中国酿酒大师中，中国白酒酿造大师有18名，而四川省就有9人获此项殊荣，占全国总数的一半。

　　另外，四川省还拥有国家级白酒评委44名，省级白酒评委近200名。这些数字足以说明，川酒在中国白酒之林一直独领风骚，就是因为有着雄厚的人才资源作后盾，有着领先的酿酒技艺为其保驾护航。应该说，人才是川酒发展的一把“利剑”。

　　人才的核心在培养

    　当前，人才战略已经是酒类企业保障未来发展的核心。在有些企业看来，应该是舍得重金广纳贤才，或者用优厚的物质条件留住人才，但这些就是人才战略的核心所在吗？

　　在陈吉福看来，所谓人才战略应该是一套完整的体系，在企业日常工作中保持稳定的运行，“大力的培养、合理的吸引、更好的使用、深层次的发掘是企业实行人才战略的核心精髓。”陈吉福向记者如是说道。

    　对于人才战略的精髓所在，陈吉福向记者具体分析说，无论是四川省内的酿酒企业，还是省外的酿酒企业，每个企业在建立之初要做的首件大事就是培养自己的人才队伍，因为人才是企业发展的根本，是命脉。一个有着远大发展规划的企业是不会注重暂时的经济利益的，只有大力培养人才，把人才队伍建设完善了，企业在发展过程中所面临的各种困难就会迎刃而解。

　　陈吉福介绍说，“在四川的众多白酒生产企业中，他们或多或少的都有自己的酿酒人才，这为企业在发展竞争中带来了不可估量的效益。”

    　“当一个企业发展到一定程度的时候，就应该积极主动地去寻求企业发展所需要的人才。在此，值得注意的是，我们应使用合理的手法去吸纳人才。因为一个良好的市场竞争是建立在共同做好同一件事的基础上的。对于中国白酒产业来说，大家是一个整体，如何来做强做大这个蛋糕？如何更好地让中国白酒走出国门？这是我们需要深思的，它的发展需要良好的外部环境氛围做保障。”

    　陈吉福举例说，“为什么一些白酒专家能得到各家酒企的尊重，在行业中有如此高的地位？那是因为他们在把白酒传统酿造技艺发扬光大的同时，又为白酒行业培养了大批的人才。”

    　在如何更好地使用人才问题上，陈吉福向记者介绍说，在中国白酒竞争日趋激烈的市场条件下，各区域强势品牌的发展给川酒带来了强烈的冲击，中国白酒已从传统经验型转变到科学型，这也在一定程度上弱化了川酒的地域资源优势。与此同时，各地区消费升级与消费口感的变化明显加快，这对川酒技术的创新提出了更高的要求。

    　对此，四川的酿酒技术人员加大了技术创新和新产品研发工作，以优质、高效、低耗、节能、减排等为目的，实行了对白酒技术的优化改造，并对白酒市场的需求情况进行分析，创造出适应消费、创造消费、引导消费的优质产品。

    　企业应如何深层次地发掘人才，这是陈吉福最为关切的事情，他认为，企业都是以盈利为目的，以实现利润的最大化为目标的，这就促使企业要最大限度地挖掘员工的潜力。“企业应给员工提供更多的机会与发展空间，这样便于他们去创造更大的价值，让个人价值得到充分体现，进而，企业也可以从中发现人才，挖掘人才。”

    　“我不建议去‘发掘’竞争对手的人才，因为今天他被你用利益挖来，那么，明天他就可能幻想着被更高的代价挖走，这就是为什么很多企业打造不出自己的强势人才团队的原因所在。因为人才队伍是企业一步步建立起来的，而不是靠‘挖’来的。”陈吉福的观点深刻而朴实。

　　人才的未来应思考

    　一直以来，陈吉福都在思考川酒人才未来如何发展的问题。陈吉福向记者介绍，“四川省食品工业协会正着重研究人才对推动企业可持续发展、长远发展的作用。因此，我们要储备人才、发扬人才。”