景芝复合香白酒研讨会召开

　　12月3日，由中国酿酒工业协会主办，山东省轻工业协会、山东省白酒工业协会、山东景芝酒业股份有限公司承办的“中国景芝复合香白酒研讨会”召开。与会代表把酒论剑，切磋酒艺，共谋鲁酒崛起大计，并对景芝酒业研究推出的“复合香白酒” 进行了技术研讨，这是景芝酒业继中国芝麻香型白酒之后的又一创新成果。复合香白酒的问世，丰富了中国白酒的个性化发展，为鲁酒挺进全国增添了新生力量。

    　近年来，不同香型白酒在工艺和口味上相互融合、相互取长补短是白酒行业发展的趋势之一。作为中国芝麻香型白酒的创立者和领军企业，景芝酒业始终坚持科技创新不停步。2006年，景芝酒业在专家的指导和启发下，开始了复合香白酒的研究。经过不懈探索和反复实践，创新总结出了复合香白酒的工艺要点，即 “清蒸续米查、多粮泥窖、大麸结合、堆积发酵、分类贮存、多型勾调”，采用该工艺成功开发出了复合香白酒“色清透亮，香气幽雅，酒体丰满，细腻协调，回味悠长”，具有独特的景芝复合香风格，以适口性 、舒适性及其独特风味受到广大消费者的欢迎。

    　研讨会上，著名酿酒专家沈怡方品评后指出：“该酒浓中带芝，是典型的复合香白酒，也正是该新品的特点和个性所在，顺应了整个白酒业向个性化发展的方向，满足了人们求新求异的消费需求。”著名酿酒专家高月明认为：“景芝酒业是芝麻香型白酒的发源地，具有独特的品牌优势和技术优势，发展复合香白酒，大有前途。”茅台集团董事长季克良则称景芝复合香白酒“风格独特，典型性强，有发展潜力”。