白酒是地域资源性要求很强的生物发酵产业

　　众所周知，白酒是地域资源性要求很强的生物发酵产业，自然生态环境对其影响极大。生态酿造、生物发酵作为白酒产业不可或缺的“硬科技”，也成为企业竞争优势的关键所在。泸州老窖总部所在地，处于中国白酒金三角腹心，除了拥有悠久的酿酒历史，其地理位置恰巧处于北纬２８°５３′、东经１０５°２６′，被世界联合国教科文组织的官员和专家认定为“在地球同纬度上，只有沿长江两岸的泸州，最适合酿造优质纯正的蒸馏酒”。

　　早在2002年，泸州老窖提出了建设有机高粱生产基地的设想，并陆续在泸州选点开展相关试点探索，取得了“无公害高粱基地”认证书，有机高粱、小麦生产、加工、销售及管理体系获得了 “有机转换产品认证”等初步成果。而泸州市农业科学研究所、四川农科院水稻研究所、国家农业部建设的高粱原种基地等共同为高粱基地提供管理与技术支持，这让泸州老窖的有机高粱生产，站在了行业前列。

　　随后，泸州老窖与当地的江阳区政府联合成立了泸州红高粱现代农业开发有限责任公司，村民以土地承包经营权入股专业合作社，合作社入股农业公司进行公司化运作，实现了高粱种植的源头到加工到生态旅游三产联动。泸州老窖原粮基地的建设规划是：到2014年，在全市发展10万亩原粮基地，其中有机核心区3万亩，保证“1573”原粮战略。