茅浆窖酒是贵州茅台镇出产的酱香型老酒

　　茅浆窖酒悠久的年份和独特的口感已经成为新时代酿酒的一个典范。说起茅浆窖的来历，要追溯到上世纪之初茅台三大烧坊鼎力时期。 “荣和”、“成义”、“衡昌”三大烧坊在解放前在茅台三足鼎立(三大烧坊最后被国酒茅台统一)。在“衡昌烧房”(后改名为‘恒兴烧坊’)未开设前，“成义”“荣和”两家的产量都不高，原材料和产品销售方面利益冲突不明显。“衡昌”的到来，两家感到自己的利益可能受到损害，于是联手阻止。在这期间，“荣和”和”成义”为了对抗“衡昌”，共同研发酿制了一款茅台原浆窖藏酒，简称‘茅浆窖’，并在酒瓶封口刻以两家烧坊名字区别。但因经营不善，销路并不理想。三家烧坊的旧址今已无存。周梦生《茅台酒今昔见闻》说，“成义”“恒兴”烧房厂址在今茅台酒厂一、二车间，“荣和”烧房在今茅台酒厂制曲车间。三间烧房毗邻，中间有空隙和人行小道，呈品字形分布。

　　1987年，在茅台酒厂一车间发现遗留的几坛茅浆窖，已保存多年，酱香突出，入口纯净，实属上品，遂以茅台一分厂名义出品了新的茅浆窖，为了纪念和区别，在酒标背标处刻上“荣成窖”的古体字。流传至今，因其酒香悠长，酱味别致，成为众多茅台镇酒厂新产白酒的一个酒味标杆。而87年所产的“荣成窖”茅浆窖，更是被酒厂收藏以做原酒，其超凡的品质和脱俗的口感令老酒爱好者们赞不绝口。

　　老酒情怀赋予健康饮酒新境界

　　作为茅台镇的知名老酒，茅浆窖在原料选取、酿造工艺等方面与茅台酒可谓一脉相承，其品质甚至可与茅台相媲美，但相比茅台酒来说，价格亲民。例如：87年的茅台与87年的茅浆窖，同样年份的两种酒价格就存在着不小的差异，很多“茅台迷“们对于茅台的价格都是望而却步，而选择茅浆窖酒，原因就在于：无论是在口味品质的技术层面，还是在文化内涵的精神层面，茅浆窖都能满足”茅台迷“对茅台镇美酒的狂热追求。越发稀少的正宗“荣成窖”茅浆窖，更能满足老酒爱好者求精不求杂，求性价比不求高价的心理需求。陈酿后放置悠久的正宗茅浆窖，微生物发酵更加彻底，从口感和品质上来说，都是一个质的飞跃，带来健康饮酒新境界。