中国四省一市白酒质量检评会议

　　2011年6月13日至18日，在湖南邵阳湘窖酒业有限公司隆重举行中国四省一市白酒质量检评会议，来自湘、鄂、赣、渝、闽四省一市的协会领导、白酒专家、评委以及白酒企业的代表共232人参加了会议。会议由湖南省酒业协会秘书长刘维平主持。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华先生、湖南省商务厅巡视员、湖南省酒业协会会长易昌伦先生、邵阳市副市长陈恢清到会并做了重要讲话，出席会议开幕式的领导还有湖北省经信委（轻工协会）副巡视员、湖北省酒业协会会长喻赋广先生、江西省酒业协会会长饶绍信先生、福建省轻工业联合会秘书长朱榕光先生、重庆市酒类管理协会秘书长陈开勋先生、湖南省酒管办主任李再高先生、副主任詹龙先生、邵阳市商务局副局长阮节芳先生、华泽集团常务副总裁兼湘窖酒业董事长李践楚先生、湖南省酒业协会常务副会长湘窖酒业公司总经理汪小鱼先生、邵阳市酒业协会会长王宽怀先生、湖南省酒业协会专家委员会顾问张国锦女士等领导。
　　赵建华秘书长在讲话中，全面介绍和分析了我国白酒行业近年来的发展形势，并就过度投资、广告问题、涨价风波、食品安全、标准执行等热点问题进行了阐述，对行业提出了建设性意见；陈恢清副市长和易昌伦巡视员在讲话中，着重介绍了湖南和邵阳的经济社会发展、人文历史、湖湘文化，特别是湖南的酒文化，让代表们对湖南有了一些初步的了解。
　　会议成立了由四省一市酒协领导和专家代表共同组成的检评领导小组，下设编号、统分与汇总评语、现场监督与服务四个工作小组，具体组织实施检评会议的各项工作，检评方法按国家白酒感官质量检评办法实施，根据不同香型，不同糖化发酵剂和酒度并参考出厂价格分类、分轮，密码编号，将各省市178位国家级和省（市）级评酒委员分成三个组，另外由11位知名专家组成的专家组对此次评酒活动进行了技术和专业上的指导，专家组11位评委分成三个白酒鉴评组和一个果露黄酒鉴评组，分别对 157个白酒样品（其中米香12个、清香23个、浓香82个、特香13个、酱香7个）和23个果露黄酒进行了鉴评。各评委独立品评，各自打分；去掉一个最高分和一个最低分，确定产品的最终得分。品评结束后，专家组对本次检评活动进行了点评。从品评结果看，有以下几方面的特点：l、参评产品质量相对稳定；只有极个别酒的质量稍欠稳定。2、从参评品种结构来看，各省市都保持了各自原有的香型风格特点和传统生产工艺方面的个性，产品的中、高档化进程进一步加快，中高档和中低档产品得到了极大的丰富。3、质量差距小；特别是兼香型白酒，口味低而不淡，兼香低度酒、兼香降度酒质量水平也很高；4、质量平稳，特型白酒原有风格保持较好；米香型酒质量平稳，有些酒风格应更突出些；馥郁香型酒质量稳定、整体水平较高。5、果露酒产品质量参差不齐，有待进一步提高。6、参评产品包装进一步丰富，出现了很多新颖而极具个性化的产品，但部分产品存在过度包装的情况。
　　会议期间，组织各省市代表进行了交流，特别是一些平时大家接触较少的酒种，相关企业的代表对其工艺路线、技术要求和质量特点进行了介绍，与会代表认为收获不少，并且希望今后加强这些方面的交流。大家还就白酒行业一些热点问题发表了看法，对此次活动提出了许多有益建议．将在今后的活动中予以改进提高，与会代表一致认为此次会议对于促进行业的技术进步和技术创新，加快结构调整步伐，加速行业发展必将起到积极的推动作用。
　　会议期间，各代表还参观了湖南湘窖酒业有限公司。会议确定明年四省一市检评活动将在福建举行。