白酒行业是一个传统行业

　　“白酒行业是一个传统行业，同时也是一个高度分散的行业，有利可图，使得大量资本涌入了这个传统的行业。”四川知名白酒专家钟杰表示，资本的进入，加速了行业的整合，增加了行业的集中度，同时将其它行业的优秀人才及先进营销理念，也带到了白酒行业，推动了白酒行业的快速发展。

　　据了解，早在上世纪90年代初，其它行业资本就开始陆续进入白酒行业淘金，最初是受1997年亚洲金融危机影响，出口萎缩，一些外向型资本进入白酒业。看到先来者尝到甜头，众多制造行业的工业资本也纷纷杀入白酒行业。这其中包括电器商云峰集团开发小糊涂仙，新华联集团开发金六福。

　　进入本世纪初，中国白酒进入了改制并购潮，众多资本趁着股改的机会，纷纷进入白酒行业。这其中有健力宝入主“宝丰”，宝光药业收购郎酒，辅仁集团接手宋河酒业，香港万基控股孔府家，维维持股双沟等。

　　近几年，随着白酒连连提价，广阔的利润空间诱惑了更多资本进入，这其中包括不少地产商甚至IT资本，另外，洋酒巨头也开始介入中国白酒行业，帝亚吉欧逐步控制水井坊，轩尼诗控股文君酒。

　　钟杰认为，资本具有逐利的特性，有利可图吸引了资本的进入，同时名优酒资源的稀缺性，白酒的滚动储存、储存中的升值空间，更是让资本加强对白酒资源的争夺，他们一方面兼并品牌，一方面到处收储各种香型的优质原酒资源，加紧了对白酒资源的控制。

　　虽然资本的进入推动了白酒业的发展，提升了现代化水平，不过钟杰提醒业界，要充分认识白酒行业的特点，注意其在非物质文化遗产的继承与创新，否则就容易进入一个误区，改变白酒的滋味及走向，对白酒产业造成伤害。“白酒因其生态、自然，并承载了许多精神层面的东西，才让其传承数千年，获得顽强的生命力，资本在改造传统白酒行业时，该现代的要现代，该传统的得传统，有创新也必须要有创新。”