全国白酒行业年增幅达20%~30%
我国白酒企业行业内普遍认为有3万余家，但发证的却只有8824家，其中规模以上的白酒企业只有1000多家。过低的准入门槛，使白酒行业长期处于小、散、乱的状态。根据近期我国重新修订并发布的《产业结构调整指导目录(2011年本)》中相关内容，白酒产业面临亟待扶优限劣、加强行业集中度的局面。然而，业内茅台600519、五粮液000858、泸州老窖000568等行业龙头却普遍认为，白酒的地域资源属性以及行业参与者差异的巨大，使得现阶段要想通过资本进行大规模的并购的方式并不可行。由此看来，规模并购之路仍然显得迷雾重重。
白酒生产企业规模发展不均衡
据权威部门统计显示：我国白酒行业大型企业占1.49%，中型企业占8.90%,小型企业占89.61%，销售收入大型企业占45.24%，中型企业占19.99%，小型企业占34.77%;利润大型企业占71.86%，中型企业占10.86%，小型企业占17.28%，可见，中国白酒生产企业规模发展很不均衡。
目前白酒业的进入门槛相对较低，正是外来资本进入的好时机。一些外国资本拥有丰富的酒类市场运营经验和灵活的市场营销策略，这将促使白酒行业竞争更加激烈。和西方的奢侈品红酒相比，虽然我国也不缺乏自己的奢侈品牌，如五粮液、茅台酒等，但是大部分白酒企业规模偏小，产业集中度较低。
1999年我国开始实行的白酒行业生产许可证制度，对控制白酒小企业、小酒坊盲目发展，遏制市场无序竞争等都起到了积极作用，白酒企业数量从以前的3万多家减少到目前的1.8万余家，其中获得生产许可证的企业8824家。
据统计，在全国8824家白酒生产许可证获证企业中：10人以下企业1569家，10人至30人的企业2464家，30人至50人企业1675家。50人以下的企业占获证企业总数的66.77%;年税金10万元以下的企业共2604家，占获证企业29.52%。这显示我国6成白酒企业规模偏小，产业集中度较低。
中国白酒产业理事会秘书长张新宇说，近年，白酒企业整体实力有所增强，集中度明显提高，企业做强做大趋势显著，但企业之间规模差距仍然较大，这说明目前我国白酒生产企业规模发展不均衡。
另外，从宏观产业政策上来看，国家将会在“产业政策上对白酒行业进行结构性限制”。白酒是一个粮食消耗性产业，与国家倡导的环保政策不尽吻合。国家将会从事关国计民生的层面上进行产业结构性整合;优化白酒产业结构，进行资源重新配置，鼓励大中型白酒企业发展，这对大多数中小白酒企业将会是致命一击。
加强产业集中是大势所趋
“过去5年，白酒行业排名前十位企业的市场总额占比提高了10%，但仍偏低，未来行业性整合必会出现。”洋河股份002304,股吧董事长杨廷栋近日在“第四届中国白酒东方论坛”上表示，“一个规范性的、成熟发展的产业，其前十大企业的产销额应占到总额的70%至80%，而我估计我国白酒行业目前尚不到50%。”
对于此次产业结构调整，泸州老窖集团总经理张良持正面观点。他认为，这有利于引导白酒产业进一步加大集中度，随着技术水平、生产设备落后的小酒厂被自然淘汰，白酒行业必定会趋向品牌企业、优质产品、原产地的“三集中”。
张良表示，虽然未来市场发展的趋势一定是向品牌企业、优势产品集中，但是这种集中是通过骨干企业扩大规模、相对落后企业被淘汰的市场方式实现。他并不赞成并购模式。“众所周知，白酒是地域资源性产品，不同地区的白酒风格、消费者偏好等均大有区别。从这个方面来考虑，对白酒业，跨区域并购未必是件好事。”
张良还表示，骨干企业应追求资源整合而非大规模并购。同时，只要不断扩大高性价比产品的产能，管理好、服务好消费者，通过市场竞争的手段提升集中度——竞争不下去了，自然就留下了优势企业。
资本并购暂时还言之尚早
“行业协会提倡白酒业整合，某种意义上代表了官方的信号。但白酒和葡萄酒、啤酒不同，后两者企业少，前者太多、集中度太低、体制太复杂，走出去收购酒厂不是一个简单的事。”五粮液董事长唐桥面对媒体如是说。
在不少企业看来，白酒与啤酒不同，白酒属地域资源性产品。其质量很大程度上依赖生产环境，具有产地不可复制性的特性，一旦转移产地，则产品质量无法得到保障，而大多数啤酒企业则已经实现了产地销和地产销等模式，扩张受限小。
“虽然目前全国白酒行业处于上升趋势，年增幅达20%~30%，但就地方而言，发展并不平衡，四川算是整个省发展都比较快的，贵州却只有茅台。”茅台(集团)党委副书记刘和鸣表示。
目前，白酒业内人士均认同——白酒产业地方保护情况极为严重。由于白酒企业一般都是当地的税收大户，地方政府给予其重点保护，企业和政府有出售意愿的不多，即使是跨步最大的江苏省，明确提出要整合苏酒集团，首先其用意也是省内整合，并不希望其他地区企业过去兼并。
资源整合仍是当前主流
实际上，多数知名酒企虽有兼并重组之意，但基于产业、监管等诸方面现状，付诸实践的少之又少，踟蹰不前。
“我们协会的理事长说白酒行业要整合，某种意义上代表了官方信号。但白酒和葡萄酒、啤酒不同，后两者企业少，前者太多、集中度太低、体制太复杂，走出去收购酒厂不是一个简单的事。”五粮液董事长唐桥表示。
除五粮液外，白酒业另一巨擘茅台的看法也颇显中肯。“中国白酒业如何真正地整合起来、在全国范围找到一条好路子?我认为尽管是一个方向，恐怕一时达不到。但今日提出的酒业立法、联合打假、白酒文化国际化等资源整合都将为未来股权整合做下铺垫、积累经验。”茅台集团党委副书记刘和鸣在论坛间隙对记者说。
记者了解到，由于尚不具备大规模并购的产业基础，部分企业及白酒主产区纷纷进行资源整合，以实现产能及产业结构的升级。公开信息表明，目前茅台每年净增的产能近4000吨，现有销售收入已突破150亿元，到2015年应能实现400亿元的销售目标;汾酒已将保健酒视为下一步新的经济增长点;泸州老窖则将价格带从几元钱的低端酒拉升到明确指向“奢侈化、超高端、个性化”的国窖1573，力图打造一个“全品相”的白酒产业格局。而四川省全力打造的“中国白酒金三角”战略，也重在对核心区域内生态、文化、工艺等资源的整合，以形成一个以区域为地标的白酒产业集群。
酒行业的提价冲动
其实，在五粮液提价之前，另一位白酒巨头茅台早就玩起了“变相”提价——控制出货。《中国联合商报》走访市场获悉，在“控货保价”的影响下，茅台的主力产品53度飞天茅台的零售终端价格从一年前的1000元左右攀升至目前的1688元，在部分商场飞天茅台甚至冲上了1880元的高位，出厂价和终端零售价的差价高达1000元以上。
“受"控货"措施影响，经销商很难提到货。能提到货的，基本都是假茅台。”一位酒水经销商毫不回避的对记者说。
一个是提价，一个是玩控货。白酒龙头们的做法或将引发其他酒企的跟随。国信证券分析师，估计泸州老窖四季度跟随提价的概率很大，水井坊600779,股吧、山西汾酒600809,股吧的高端产品等也可能跟随，贵州茅台600519,股吧按照往年规律会在明年一季度提价。
一位销售商对《中国联合商报》表示，已接到剑南春厂家的涨价函，将从9月1日起对52度剑南春的零售价进行调整，从现有的418元涨至489元，剑南春酒厂出品的高端白酒东方红的提价幅度更是高达100元左右。
事实上，随着高档消费品的需求快速增长，高档白酒供需缺口持续扩大，高档白酒的提价行为也将成为常态。去年年底以来，贵州茅台、山西汾酒、古井贡酒000596,股吧、洋河股份等均有不同幅度提价。
《2010~2011年中国白酒行业市场研究报告》表明，从2006年起，高端白酒基本保持每年1~2次的提价频率，同时茅台、五粮液等高端白酒巨头也跨入千元行列。“高端白酒在逐步走向奢侈化。”吴勇说。
但奢侈化不是一朝一夕能完成的。面对白酒业的集体涨价，业内人士认为，节日的礼品消费才是造成此轮白酒涨价的主因。因为根据惯例，中秋、春节是白酒行业涨价的两个节点，一般的名酒品牌都随茅台、五粮液调价而调价。