川黔白酒扩能加速会否“爆瓶”
川黔白酒扩能加速会否“爆瓶”
川黔白酒扩能竞赛？
2011年，我国白酒行业实现总产量1025.6万千升，同比增长30.7%。业内人士认为，2012年，白酒行业的竞争格局将随着资本运作的强化而不断变化，但在未来几年内，仍将是中国白酒发展的“黄金时代”。在这一背景下，川黔两省悄无声息地掀起了白酒扩张竞赛，并且竞争的程度一轮比一轮厉害。
贵州仁怀，一个人口只有60多万的县级城市，面积扩张一倍后达26平方公里的仁怀名酒工业园，仅进驻的企业就达45家，总投资达几百亿元。若加上“排队”等待入驻的60家企业，总投资将达千亿元。四五年后，仁怀将崛起成为产能达60万千升的酱香型白酒基地。
“去年，我们在全国划出了5个重点省市，今年拓展到了10个重点区域。”贵州董酒股份有限公司总裁蒋琼表示，董酒准备分步占领全国市场，今年将首度拓展到江浙沪等新兴区域。
为了扩大产能，仁怀市以工业园区为主，加上茅台集团和赤水河谷聚集区，统一规划，工业园区面积增至45平方公里，横跨9个乡镇。
“我们要求企业节约利用土地，酒库建在地下，上面盖酒厂。这样一来，原来一亩地只能烤10千升酒，现在可以烤17—18千升酒。”仁怀白酒工业园区管委会副主任陈亚海表示，“有一个占地才72亩的小企业，通过合理规划，白酒产量从1000千升提升到2000千升。”
四川白酒的扩产速度更是惊人。2010年，四川全省规模以上白酒制造企业提前两年实现千亿产值。《华夏酒报》记者手里拿着一份长长的扩产名单：
2010年初，郎酒开始打造二郎名酒名镇，郎酒集团董事长汪俊林当时便表示，将投资25亿元用于扩大生产规模；2011年3月，在中国白酒金三角·成都“中国酒源”建设暨水井坊酿造基地开工仪式上，水井坊宣布在邛崃中国名酒工业园内投资22.83亿元，打造新产品开发基地及技术改造基地，规划5年建设年产2.8万千升的基酒酿造设施、10万千升的储酒设施以及年包装2万千升酒类产品的包装设施；2011年底，沱牌舍得诗酒文化名镇建设启动，沱牌舍得酒业自动化灌装中心也随即开工，该项目总投资约 亿元，总建筑面积约5.5万平方米，主要由自动化灌装线、贮酒库、包材与成品立体仓库等组成……四川省宜宾市酒类食品产业促进局的数据显示，2011年宜宾市白酒产量为48.75万千升，同比增长42%。
四川和贵州，一个是浓香型白酒生产基地，一个是酱香型白酒生产重地。就连成都白酒品牌经销商张凯也不禁质疑：五年后，这么多的酒，谁来喝？
产能加速扩张会否“爆瓶”？
著名白酒专家赖登燡分析认为，白酒行业的高增长基于以下原因：一是我国白酒消费基础扎实，文化底蕴深厚，白酒文化还将继续保持繁荣发展；二是国内经济依然保持旺盛的活力，居民收入水平不断提高，政商务消费越来越活跃，由此带来白酒消费的不断升级；三是随着我国中产阶层的壮大，必然带来白酒消费结构的升级换代。
那么，川黔白酒加速扩张会否“爆瓶”？
金六福借助母公司华泽集团的强力支撑，在成都邛崃投资20亿元，准备打造一个占地1000余亩的原酒生产基地，预计2013年这个基地就能全部建成；日前，高洲酒业5万千升生产线已部分投产；红楼梦酒业、华夏酒业正在兴建年产2万千升以上生产线；小角楼、江口醇则规划扩能兴建工业园区。目前，在邛崃名酒工业园、泸州酒业集中区、宜宾白酒工业园等四川省内主要白酒园区，已有数10家省内外中小酒企入驻扩能。
“为保持产能与销量的动态平衡，为川酒持续高速发展奠定产能基础，企业扩充产能很有必要。但是，国内部分白酒市场已经出现产销不均衡、产能过剩的苗头，白酒企业需要有风险意识，警惕扩能带来的不良效应。”四川省内多位白酒专家对此不无担忧。
国家发改委2011年修订过的《产业结构调整指导目录》中，将白酒产业列为限制类产业，禁止新建白酒生产线。但这阻止不了川黔大地刮起的白酒“扩产风”。
然而，贵州仁怀名酒工业园区副主任陈亚海却有不同看法，他并不认为仁怀产能过剩。仁怀白酒产量仅占全国白酒总产量的2%—3%，就是到2020年仁怀白酒的产能达到100万千升，才占到全国产量的1/10。酱香型白酒的生产周期需5年，年份越长，品质越优。就是市场波动三五年的调整期，企业也不会亏损，只是积压而已，资金回笼慢。
优化重组是行业发展重头戏
面对产能扩张问题，五粮液集团董事长唐桥认为，目前白酒行业应该走并购之路，而不是盲目地扩大产能建设。
四川省食品工业协会秘书长杨俊认为，上世纪90年代的那一场“酒疯”，光古蔺一个县就有3000多家酒厂，重视量而忽略了质。相比而言，以前白酒企业三五年才出好酒，而现在只需要一年的窖藏。重点原酒企业扩建基地，也是和国内品牌较多、市场竞争愈来愈激烈有关。
目前，白酒行业的总体发展呈现出“单粮型向多粮型转变、消费者从重视酒香转向关注口感、产品健康化，高度酒渐行渐远，中低度酒将成为主流、消费趋向多元化，喝好酒成为一种时尚，在产能有限的情况下超高端的白酒品牌正日益向奢侈品发展”等多种趋势。对此，杨俊认为，优化产业发展是川酒的重头戏。为此，应该从以下几个方面下好功夫：
一是进一步优化产品结构。开发适合市场需求的产品是企业生存与发展的基础，企业要根据自身实际，结合市场情况，协调发展高中低档产品，不能一味追求高端化，要以中低档品牌占市场、求生存，高端品牌求效益、促发展，以满足不同层次消费者的需求。
二是进一步主动出击，扩大开放。一方面是走出口之路，抢滩国际市场，川酒的出口虽然已在全国白酒出口的市场上占有较大的比重，但仍需通过展会、大型活动、渠道嫁接等途径进一步走向海外市场；另一方面是与外资合作，比如剑南春与瑞典酒业巨头V＆S集团共同在成都成立一家新的合资公司，销售绝对伏特加。这些国外酒类生产企业的引进，将为四川白酒企业发展方向带来新的变化，为中国白酒走向世界搭起一个便捷的平台，其影响是多方面的。
三是品牌发展战略。品牌是企业占市场、求效益、保持持久生命力、又好又快发展的强大武器。以品牌占领市场，合理定位产品品牌，立足区域，面向全国，在区域性品牌的创建上狠下功夫，如可以将川菜与川酒发展“捆绑”起来，利用名震全国的川菜来进一步提升川酒的影响，用川菜的发展带动川酒的发展，通过酒文化的普及活动来推进川酒的进一步发展。
四是进一步完善产业链，打造产业集群。一方面要鼓励重点企业对四川省外企业进行收购、兼并，加强外向型合作；另一方面要打造白酒产业集群，以此整合上下游产业，如在白酒集散地的泸州设立泸州酒业集中发展区，抱团发展。
有识之士指出，某些动辄几十亿元的盲目扩产投资，必将为未来一波的行业洗牌付出惨痛的代价。产业优化与变革的环境需要川黔白酒企业全力创新，全方位优化，培育可持续发展的基因，进而获得全面的提升。