重庆白酒：怎一个“藏”字了得 10-24

重庆白酒：怎一个“藏”字了得  10-24

　10月23日，忠州酒业举行了声势浩大的封坛仪式，开启私人定制藏酒模式。这是继9月渝北老窖“封坛”2000斤67度原浆“地藏酒王”、重庆天子窖窖藏酒基地正式启动之后，渝酒劲吹“藏酒”风的又一案例。

　　据了解，去年重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司已在万州天成洞进行原浆酒洞藏封坛入库，率先开启洞藏酒封存定制。一时间，地藏、洞藏等藏酒文化的兴起迅速风行并引发业界和市场的广泛关注。

　　探索新营销 渝酒出新招

　　一句“酒是陈的好”掀起了年份酒大比拼的热潮，年份酒成为各企业抢占市场的利器。纵观各白酒企业及各大商超、卖场的白酒产品，站在价格高位的无一例外地都是标注“10年”、“15年”、“20年”等字样的年份酒，“年份酒”俨然成为国内白酒企业的“摇钱树”。

　　随着气温的转凉，白酒消费随之进入旺季。为突击年末白酒消费市场，各酒类厂商展开了促销推广、新品发布等营销大战。值得一提的是，为更加吸引消费者眼球，酒商不谋而合地将焦点汇聚在“藏酒”模式上。“对于普通消费者而言，并不能很专业地判断酒的好坏，为了让白酒埋藏年份透明化，这种新型的营销模式将广受认可和欢迎。”一位酒商坦言，私人定制藏酒模式将是酒商应对竞争日益激烈的白酒市场的一大法宝。

　　藏酒受追捧 巧妙各不同

　　对于这股藏酒浪潮，重庆市酒类管理协会常务副秘书长高怀昌表示，不管是洞藏、地藏还是窖藏，“藏酒”能够作为白酒营销的一种新模式。

　　他认为，首先“藏酒”定位高端，主要用于企业的品牌营销，有利于推动高端市场发展，拓宽企业品牌领域，提高产品形象，增强企业的品牌影响力和知名度；其次，“藏酒”具有资源稀缺、产量小、收藏价值高的特性，其全透明的定制特点，能够让消费者买得放心、喝得放心，更有品质保障。

　　“我们的地藏酒从出炉到包装全程透明。选用原浆酒当面出炉装坛，是看得见的原酒，用陶坛盛装，经过木塞、食用级牛皮纸、食用级石膏层层密封，深埋于草坪铺就的地底。经四季温度变化的洗礼，充分吸纳天地之灵气，让刺激性物质进一步挥发并加速原酒中的酯化反应，使酒质趋于稳定成熟，酒体愈发醇厚甘美。根据喜好，消费者可选择喜欢的年份进行藏酒。”重庆业兴实业集团渝北酒厂董事长叶星阳介绍，定制藏酒更能保障酒的品质，从封坛、认购、储藏全过程都有公证机构进行公证。认购者根据需求规格进行封存，并在坛体封条上亲自签名加盖印章，同时颁发有全国知名酒类专家签发的地藏酒收藏证书。

　　“与其他藏酒不同的是，我们洞藏酒客户定购都是以500斤缸和1000斤缸为主。”重庆诗仙太白酒业（集团）有限公司总工程师程宏连介绍，诗仙太白藏酒处天成洞位于万州国家级森林公园的歇凤山麓，气候湿润，雨水充沛。洞内冬暖夏凉、四季如春、常年温度恒定，非常有利于原度酒的生物化学及物理反应。

　　另外，天子窖以窖藏形式为主，每一坛酒按储存年份分布于不同窖藏池中。而忠州酒业推出的“乌杨白酒”藏酒，白酒选用土陶器包装，并以因忠而出名的严颜将军、忠文化故里等元素为雕刻图案，经名师设计而成，具有较高的观赏性和装饰效果。

　　藏酒讲品相 定购须理智

　　事实上，并不是所有的白酒都有收藏价值。

　　白酒收藏首先要看酒本身的品质,只有本身品质优良的酒才具有较高收藏价值。市场人士指出，在本地发展藏酒，将酒的历史文化与重庆的历史相结合，让品牌的历史性更加鲜明，让酒更有文化内涵。酒业专家认为，渝酒在原有的酒业生产规模基础上，将藏酒这一传统模式进行了创新，已逐渐形成大规模的白酒私家藏酒庄，在全国已属罕见，重庆白酒行业在全国开了一个先河。 王凡 唐勖

(来源:重庆日报)