白酒行业的出路和机遇在哪里成焦点话题
历史重演白酒行业进入盘整期
“从今年开始，整个白酒行业进入了盘整期，这是由于过去10年白酒行业高速发展和产能的盲目扩张造成的，整个行业需要这种盘整。”黑龙江省酒类流通协会副会长赵禹接受媒体采访时认为，只有通过盘整，才能使得白酒行业更健康地发展，而塑化剂、限制三公消费只不过是催化剂而已，由于整个行业太浮躁，行业现状实质上还是行业内部原因造成的。
而对于白酒行业盘整预期，业内人士尚无法预计，但统计资料显示，上次白酒行业调整，2003年的白酒产量仅是1996年高峰时的40%，下降至330万吨。
顺势而为名酒抢滩中端市场
对于白酒企业如何顺利度过盘整期，如何找到未来发展的机遇和起点。名酒企业在高端白酒泡沫破碎后，都一致看好中档白酒市场，大家顺势而为，开始回归社会主流消费市场。
西凤集团对市场反应迅速，近日高调推出西凤古酒，抢滩中档市场；茅台发力中端市场在去年就已经显现，习酒、白金酱酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒等产品积极参与竞争，疯狂投放广告促销；泸州老窖表示，未来提升业绩的策略是，稳定发展高端白酒，同时发力中端市场、扩大低端。
“白酒的盘整期应该是产品结构的调整期，优质、中档产品将是主流消费趋势”。白酒营销专家肖竹青分析认为，社会的发展和进步将进一步加速中国中产阶层的规模数量，中等收入家庭越来越会成为社会的主要构成，人口学基数的增大将会根本上扩大白酒中档市场容量，由现有的“哑铃型”市场结构——两头大中间小，转换为“纺锤型”——两头小中间大的市场格局。
“中国消费升级将伴随国家十年城镇化战略实施而向更广阔的社会层面发生，吃好、喝好始终是消费升级的主导领域，老百姓自饮、商务饮酒、亲朋聚会等饮用白酒的机会也会增多。”
陕西西凤酒集团股份有限公司西凤古酒上市领导小组副组长苏东峰表示，“高端白酒大众化、品牌碎片化将是2013年最突出的行业竞争特征。从市场主流价格带上来看，随着白酒行业价值回归，价格在300—800元之间，特别是在500元左右价位的将有面临战略机遇。”
破解棋局 中端市场竞争将加剧
西凤集团总经理徐可强认为，“高端白酒不好卖，大家现在都往白酒的腰部价格冲刺，未来中端白酒竞争会更加激烈。”
对于一直走高端路线的名牌企业进入中端市场，业内人士并不看好，中低端走的是市场和终端，现在是渠道为王，需要长年累月地积累，并不是说高端白酒降价就能抢走这块市场。
赵禹认为，茅台和五粮液等高端品牌有一段路要走，销售团队的理念转变和原来销售渠道的结构等一系列问题都需要调整，现在是船大不好调头，不是一年两年就能完成转变的。
徐可强则对西凤保持乐观态度，他认为，“在一线白酒企业进行调整发度速度放缓、一线高端品牌销售受阻，价格和销量双下滑的形势下，西凤酒作为中端市场唯一的中国四大名酒，迎来了一个难得的发展机遇期，这也正是我们赶上或超越一些名酒企业的大好机会。”
创新求变 破解中端市场棋局
“2013年，白酒行业将面临巨大的困难和挑战。”徐可强认为，“从宏观上讲，受国际经济形势影响，我国外贸出口减少，国家进行经济结构调整，发展速度趋缓，各行各业都面临不同的压力；从白酒行业来讲，由于房地产、煤炭、建材等行业不景气，大量资本流入白酒行业，白酒行业进入盘整期，白酒市场竞争将更加激烈。”
对于整个行业现状，酒企如何能够有所突破，在具有重要战略意义的中端市场占有一席之地？
“营销创新必将成为白酒行业竞争的主旋律。”苏东峰认为，“传统白酒行业的压库、提价、控货以及产品概念炒作在新的市场背景下出路越来越窄，唯有创新求变。西凤古酒高度亮相，就策划非常符合市场需求的‘经销西凤古酒依维柯开会家’的促销活动”
“未来西凤古酒的营销将以消费者需求为原点，拓展多类型细分市场如婚庆、高考状元庆功酒市场、寿宴市场、厂区市场、劳保市场、校园市场等；其次，发动大战役、大整合营销，整合行业外资源、异业渠道资源、促销推广资源、品牌宣传资源等，最大程度地提高消费者体验感。”