中国白酒行业的调整需要智慧

　　樊纲（国内知名经济学家）将出席成都糖酒会上的年度峰会主题论坛“中国酒业的变革与机遇”，他表示新形势下，中国白酒行业的最佳调整期需要更多的智慧。

　  但是，对于经历了黄金十年的白酒企业来说，真正开始由官酒时代步入消费者时代，还很不适应。因此，曾经的一窝蜂地高端酒市场或许可以存在，但如今的一窝蜂地大众酒则将失灵。市场的现实是，应对这轮酒业调整期，很多酒企都推出了新品，市场上产品同质化严重，动辄投资数亿元也未必能够快速打造出一个热销产品。“在别人都推出新品时，如果哪一家酒企率先做好了老产品的成本重构，是不是更容易领先一步？”北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，在黄金十年，重点考验的是企业的“销”的能力，目前，考验的则是“营+销”的能力，而未来的市场将重点考验企业“营”的能力。

　　而对“营”的能力最直接的考验，就是2014年酒企可能会普遍进入出厂价下调的阶段，毛利率的下调将取代收入成为影响业绩的主要因素。

　　专业人士给出的招数是：2014年，企业必须重新确认自己的优势市场和优势价格带，做好优势市场和优势价格带防御战，进行优势市场深耕。

　　这就是找准定位。而“准”的本质在于成本重构与利润重构。“第一，酒企需要进行成本革命，以适应新的竞争环境；第二，消费者对酒质的要求提高，带来产品成本的上升；第三，高档酒发展受限带来价格带的下移，导致产品综合毛利率的下降；第四，酒企要想保持盈利，必须在包装创意、包装成本、管理效率、市场运作等方便做出优化和创新。”杨光说。